우리밀백밀가루로 발효빵 만들 수 있나요? 그리고 가루류들 보관방법이요

[베이킹질문이예요]

요리 고수님들~ 도와주세요~

제빵기를 하나 구입해서 발효빵 만드는 재미에 푹 빠졌습니다.
아이가 있어서 빵을 만드는건데 밀가루 땜에 고민이어서요.

유기농 밀가루 수급이 좋지 않은지(수입산) 품절이 되네요.

그래서 그런데 우리밀 백밀가루로 발효빵도 가능한지 여쭤봅니다.
우리밀 백밀가루에는 강력 박력 이런 얘기가 없어서요..
우리밀 백밀가루로 제빵기에 반죽을 할 예정이거든요.

그리고 녹차가루, 슈가파우더 등 쓰고 남은 가루류들은 상온에서 보관해도 되는지요?

냉동실에 넣다보니 냉동실이 터져나갈듯 해서요.

가루류들 보관 방법도 알려주세요~

[베이킹]

하셔도 되는데 글루텐을 0.5%정도 섞어서 하심 더 발효가 잘된답니다..

[..]

우리밀로 식빵 만들 때는 중력분 식빵 레시피나 키톡의 우리밀 식빵 레시피로 만들어요.
글루텐 첨가 안하고 하는데 그냥 먹을 만 해요.

[^^]

우리밀은 거의 강력이나 중력이라 발효빵 만들기 쉬워요.
오히려 박력분이 없어서 과자류나 케이크 만들기가 힘들죠.(통밀가루로 대충 해결)
해*강력밀가루는 한봉지에 2700원 내외인데 조합 것은 2000원 내외로 저렴해요.
우리밀에 글루텐 전혀 안섞고 그냥 실온발효해도 너무너무 잘됩니다.

[..]

저도 우리밀가루로 글루텐 따로 안넣고 하는데
강력으로 만든거랑 차이 없어요.
우리밀살리기 운동본부? 거기서 나온거요.
1kg 조금 안되는데 3600원이더군요. 동네마트,.
케잌도 그냥 우리밀가루로 해요.
브라우니 구웠는데, 부드럽고 맛있었어요.
요즘은 강력박력 안따지고 우리밀로 다 하는데, 제가 무뎌서 그런지 차이를 모르겠어요. ^^

[저는 포장]

안 뜯은 것은 2~3달은 상온보관 하구요..
포장 뜯은것은 빵만들다 보면 2주일가면 많이 가는거라..
입구 접어서 콕 집어 그냥 씽크대에 넣어둬요...
예전에 빵 안만들때는 냉장실에 넣었었구요..
우리밀 이었습니다..