급질문) 쉬폰케잌만들때요

[대기중^^;;]

아이들없을때 쉬폰케잌연습해볼려고했는데 수제비만드는 중력분밖에 없어요.
105그램정도사용할껀데 사러가야하는지..베이킹많이해보신분 도움좀 주세요^^
그리고 코코아가루가 잘안섞여서 조그만 덩어리가지는데
쉬폰은 한방향으로 살살저어야한다고해서 많이져음 꺼진다고해서요.
노른자랑 설탕녹일때 코코아가루를 넣어봤는데 그래도 아직 알갱이가 남더라고요.
물에 녹여서 부어도 상관없나요?  

[하율]

코코아가루는 밀가루와 함께 체에 여러번 쳐서 넣어주면 되요.
반죽 섞을때는 가루가 잘 섞이도록 아래위로 움직여 주세요.
머랭과 노른자 거품을 단단하게 잘 내면 꺼지지 않으니까 과감하게 하시길...

[코코아가루]

밀가루랑 함께 체에 쳐서 섞어보세요^^;

[---]

우선, 전 맨날 중력분으로 케익도 만들고 하는데 문제 없으니 안 사러 가셔도 됩니다.
다만 너무 힘세게 젓지 마시고, 적당히 섞으세요.... 글루텐형성되면 질기니까...
코코아가루는 아무리 밀가루랑 같이 체쳐 넣는다 해도 물에 개서 넣는것보다 못합니다.
물에 껄쭉하게 개서, 마른 가루 없이 코코아를 개서 노른자 반죽에 먼저 넣으시면 가뜩이나 중력분 쓰시는데 쫄깃한 쉬폰 안 나오게 도와주겠죠.
물에 팍팍 저어서 좀 두면 초코렛 녹인것처럼 됩니다. 이걸 노른자와 설탕과 섞으면 되고요, 밀가루 체쳐 넣고 섞고, 머렝 제대로 올려서 3번에 걸쳐서 섞으시면 됩니다.

[대기중^^;;]

밀가루랑같이체에 쳤는데도 그렇더라고요.
노른자도 거품을내나요?? 아이친구엄마가 만드는거보고 배운지라
기억이 가물가물하네요.^^아우..밀가루사러가야할까봐요...으윽..

[대기중^^;;]

댓글사는사이 제가 궁금한점 드디어 알게됐네요. 감사해요.도전해볼께요.^^