누룽지 닭백숙 잘하던집이 폐업을 해버려서...(특히부산분)

[두가지질문요_특히부]

집에서 하고 싶은데 방법 좀  알려주셔요 -그냥백숙은 할줄아는데  누룽지 쫘~악 은 안되더라구요^^;;

그리고 부산분 계시면 누룽지  백숙 잘하는집 아시면 알려주셔요 -이왕이면 북구,사상구,강서구쪽으오요^^;;      

[블로그..]

어느분인지 몰라도 블로그에서 보고 가끔 해먹고 있어요.

장*촌 누룽지 백숙은 맛은 있어도 양이 너무 많아서요ㅎㅎ

먼저 찹쌀로 누릉지를 만드셔야 해요.
찹쌀을 불려서 밥을 짓고 밑에 누룽지를 두둑하게 만드시구요.
(전 위에 밥은 걷어서 오징어 순대 만들어요 ^^;)

닭밑에 깔아주고 한참 끓이시면 돼요.

주의할 점은
1. 찹쌀 누릉지가 너무 굳으면 안되구요.
2. 닭이 어느 정도 익었을 때 누릉지를 넣고 끓여야지 날닭;;에 넣고 끓이시면
누릉지가 너무 퍼져서 그 맛이 덜해지더라구요.

맛있게 드시고 결과도 알려주세요 ^^

[두가지질문요(특히부]

윗님~ 답변감사합니다
그런데 이해가 잘안되는거 질문이요...
생닭을 삶다가 그걸 (닭) 들고 밑에 누룽지를 넣고 다시 닭넣고 마저 끓이는건가요?
그럼 닭삶던 물이 있을텐데 누룽지가 바닥에 얌전히(?) 있나요?

그리고 전 주로 가스 압력솥에 하는데 -가능한가요?
다시한번더 답변 감사합니다^^

[두개그릇]

생닭은 압력솥에 적당히 삶고 , 또 다른 솥에다 누룽지 만들고, 압력솥의 닭을 국물과 같이 누룽지 만든솥에 들여부으세요. 그리고 한소끔 더 끓이시면 되어요.

[두가지질문요(특히부]

넵~~~~~~~~~
이제 100%(?^^) 이해되었습니다
감사합니다 전복이랑 인삼 은행등 모든재료가 준비되어있어서 맛있게 할 자신이 푹푹
샘솟는듯합니다

[블로그..]

에궁.. 전 압력솥이 없어서...
미리 다른 솥에다가 닭을 삶았어요 ^^;
누룽지가 살짝 뜨긴 하는거 같은데 어차피 닭이 위에 있으니까 닭위로 올라오지는 않더라구요;

아.. 압력솥 땡겨요 ㅠ_ㅠ

[원글이]

블로그님 압력솥에 하면 닭살이 야들야들 하답니다^^