오성제빵기 샀는데요..

[1차발효]

식빵 만들려구 재료 계량해서 돌렸는데요
반죽코스 모두 끝마치면 1차발효까지 끝난건가요?
반죽이 다 끝났다고 신호음이 울려서 반죽 꺼내보니 발효가 전혀 안된 상태인데요...(전혀 빵빵하게 불지않았어요 ㅠㅠ)
이거 맞는건가요?
드라이 이스트랑 다 넣었는데..ㅠㅠ 왜 안된건지...
혹시 우유가 조금 차가웠는데 그것때문에 그럴까요?
혹시나 싶어서 젖은면보 덮어서 놔두었는데
혹시 오성 쓰시는분들~!
반죽코스 끝나면 반죽이 어떤상태인지 좀 알려주세요~~!!!(1차발효가 되어서 부풀어서 나오는지 아님 발효가 안된 상태로 코스가 끝나는건지요...)

[1차발효]

제빵기에 굽지않고 오븐으로 구을려구 반죽코스 돌렸어요
아시는분 안계신가요? ㅜㅡ

[음]

반죽코스로 돌리면 1차 발효가 끝나고 가스까지 뺀 상태에요.
그래서 부풀어있지 않았는지도 모름.
그럼 그걸 꺼내서 15분정도 중간발효시키고 또 가스빼고 모양만들어서 4~50분쯤 2차발효한 뒤
오븐에 구우시면 되요.
만일 중간발효하는데도 전혀 안부풀어오르면 그땐 이스트에 문제가 있는거구요.

[전]

전 반죽코스 몇번 해보다 발효가 맘에 안들어서 1차발효부터 스티로폼에 해요. 제빵기로는 반죽만 하구요 (발효코스전에 빼내죠)

[어제 오성에 전화.]

했었어요.
저또한 만족하지않게 발효가 되어서,물어봤네요.....

결론은 원래 제빵기는 발효가 100% 완벽하지 않다네요ㅠ..ㅠ..
저는 말그대로 반죽만 하고 그냥 오븐 발효하려 합니다.

더 궁금하시면 전화해보세요^^

[에구..]

반죽이의 반죽이 끝나면 걍 따뜻한 곳에서 40분정도-저의 방법은 깨끗한 아이스박스 안에 컵1잔의 따뜻한물과 함께 넣어 놓아요..
요즘 날씨라면 그냥 실내발효는 잘 안 부풀어요,,,

[...]

반죽만 하고 꺼내서 그냥 실내에 랩씌워 두세요.
우리집 부엌은 요새 난방 때문에 23~25도인데 1시간쯤 두면 알아서 부풀어요.
1,2차 모두 실온발효합니다. 여직 실패한적 없어요.
1차 발효는 두 배쯤 부풀었을 때 손가락으로 찔러보아 자국이 그냥 있으면 된거고, 2차 발효는 식빵틀에 넣을 때보다 두 배쯤 부풀었으면 된겁니다.

[...]

이스트는 인스턴트 드라이 이스트 쓰셨나요??

[공기]

뺀거라도 만지면 정말 몽글몽글한 느낌?? 뭐 그래요..
만약 몽글몽글 안에 뭔가 가득차있는 물풍선같은 느낌 아니면
이스트가 좀 오래된것이거나..이스트냉동실서 적당량 덜어내서
한참을 실온에 둬야 하는데..그러질 않으셨거나,,
이스트를 맨마지막에 밀가루위에 얹어야 하는데..순서가 아니었거나
?? 우유가 차가워서 그랬거나..^^
전 물이나 우유를 약간 따뜻하게 데워서 거기에 설탕 뭐 등등 타서
제빵기에 넣어요...그리고 밀가루투하,,이스트 투하..
늘 환상의 1차발효~