누님들..제가 국물요리 맛나게 하는 사기법 하나가 있는데..

[추억만이]

진짜 별것 아닌데


육수 없이 이거만 한스푼만 넣으면 엄청 깊은맛이 되는게 있어요


근데 L-글루타민산나트륨이 들어 있다는거 문제긴 한데


뭐 이것도 상관 없다면 제가 추천드릴게 하나있어요

이거면 라면도 완전 도사

모든 국물요리에 요거 한 ~ 두 수픈이면

남자분들 다 반할 지도 :)

특정 상품 광고 아닌거 알죠?

관심 있으신분~

[밥해야 하는데..]

뭔데요?

[음]

중국이나 일본에 많이 파는 닭육수 만드는 가루 아닌가요?
근데 저 누님 아닌데 ㅋ

[누님 아닌데..]

궁금하네요

[추억만이]

http://www.monolink.co.kr/shop/shopdetail.html?brandcode=052001000011&search=...

산탄XO 라는 녀석이에요

저도 한때 써봤는데 한식 국물요리엔 참 어울리고
중식에도 괜찮더군요

어지간한 식당에 비법서로 이녀석 많이 써요

[별사랑]

라면스프인줄 알았네요..ㅋㅋ

[추억만이]

아 라면스프도 식당서 많이 쓰긴 하죠

[..]

에잉..전 안먹을래요..ㅎㅎ
죄송..

[추억만이]

안드셔도 상관 없어요. ㅎㅎ

[소박한밥상]

ㅎㅎ 패떴에 권하고 싶네요 ^ ^*

[ㅎㅎㅎ]

맞다...
유재석이보고 사라고 하면 딱인데...

[이거구나..]

어제 TV보니 라면의 달인 어쩌구... 나오는데
자기는 스프를 만들어 쓰는데 비밀이라 안알려준다고 하던데...
왠지 이걸 넣을거 같다는 느낌이 팍 드네요...

[추억만이]

네 맞아요..
대부분 이런 농축 스프류는 일본애들이 무지하게 잘만들거든요
특히 일본 라멘스프 농축액들
나가사끼짬뽕액기스 같은것들 ,

[ㅇ]

추억만이님의 요리비법은 xo 한 국자?ㅋㅋㅋㅋ

[...]

국물요리가 아니라.. 조미료요리네요..ㅎㅎㅎ

[저는]

땡기는걸요.

근데 대용량에 가격이 쫌 쎄네요.
전 많이 쟁여놓고 쓰는 스타일이 아니라...ㅎㅎㅎ

[~Y~]

그런데 상품평은 별로라고 써 있네요~

[이거 말고요]

일제 계돈 스프 있거든요. 그냥 계돈 스프로 검색하면 나온답니다. 그게 훨씬 더 맛있어요.

[나도남자]

음... 화려한 중국음식 맛에 거의 필수적으로 필요한 넘이죠.
뭐 다른 음식에도 맛은 잘 나구요.
손님접대용으로 하나쯤 두고 살아요.
제 느낌으로는 화려한 풍미, 그러나 아주 깊은 맛은 약간 덜해요....

시간만 허용하면 천연재료로 국물내는거 쵝오죠 ㅋㅋ

[3babymam]

게돈스프 300g 47,000원 하네요.(정말 비싸당)

**제품성분

돼지추출물 17.16%, 닭추출물 11.44%, 돼지기름 24.17%, 닭기름 11.33%, 식염 24.17%,
장유뷴말 5.54%, 후추 0.33%


**제품특징

국물요리에 깊은 맛을 낼때 쓰면 너무나 맛있는 요리가 되는 계돈스프입니다..
일반적으로 서양요리보다는 동양요리에 더 어울릴듯 하네요..
전골, 카레, 일식라면, 계란찜등 다양한 국물요리에 어울립니다..

검색하니 이렇게 나오네요..L-글루타민산나트륨이 는 없는것 같아요..

[나도남자님...]

이왕 커밍아웃 하신 김에 키톡에 데뷰하시죠?
15인분 상차림 하신 분이니 어지간한 여자들보다 솜씨가 있을 거 같아요.
F4중에 유일하게 남으신 분^^*

[..]

xo소스.. 등등같은 홍콩발 소스는 믿을 수가 없어요... 중국/홍콩에서 만들어진 것.. 먹거리에 대해서는 적혀진 것이 적혀진 것이 아닝요..

캐나다에서인가 XO소스가 먹을 수 없는 식품이라고 리콜된 일 있었다고, 제가 미국있을 때 한때 난리 였습니다...

[L-글루타민산나트륨]

맨 밑에 성분표 있네요. 결국은 "L-글루타민산나트륨" 요게 들어간다는 게 포인트죠 ^^;;
이게 대부분 식당의 맛의 비밀이잖아요.

- 성분 -

유당(우유)및 감자전분, 동식물성유지(돼지,팜),식염,L-글루타민산나트륨,
야채추출물(양파),생선추출물(멸치),축육추출물(돼지),향신료(후추,생강,마늘)

[..]

아..그런데...상품평은 살벌하네요 ㅎㅎㅎㅎ

[야옹이]

최고네요...ㅋㅋㅋㅋ 자취생들에게 추천하고 싶어요~~ㅋㅋㅋㅋ

[dd]

그냥 멸치다듬어서 그걸로 요리하라고 말씀드리고 싶네요 ㅋㅋ

[호오~!]

급급급 당깁니다.
샨탄XO든 계돈스프든 하나 질러봐야겠습니다.
저는 맛을 위해서라면 MSG, 포화지방산, 트랜스팻 하나도 안 따지는 사람이라^^;

[농]

예전에 지인인 서양요리집을 운영하시는 부부의 대화를 빌자면...
요리는 남자들이 잘할 수 밖에 없어~
몸에 안좋은 것도 좀 들어가야 맛이 나는데...
여자들은 마음이 약해서 넣질 못하는데...당연히 남자들이 잘할수밖에...

[아참]

계돈스프 말인데요. 샨탄처럼 전분을 넣어서 농도를 진하게 한 게 아니라 닭하고 돼지 엑기스만으로 진하게 만든 거라 진짜 조금만 넣어야 해요. 저는 명절날 15인분 떡국 끓일 때 밥숟가락으로 하나 넣거든요. 그리고 채소는 안 들어가고 오로지 닭, 돼지라서 대파, 양파, 통후추, 무 등으로 육수 내서 그 육수에 넣는 게 맛있어요. 집에서는 닭이랑 돼지를 삶아도 이 맛은 잘 안 나기에 가끔 써요. 설렁탕 집에서 소뼈 골 때처럼 고온 고압으로 뼈가 녹도록 끓여야 나오는 맛인듯 해요.
성분 올려주신 분 리플 보니 조미료는 안 들어갔을 수도 있겠네요. 갖고는 있어도 제가 일본어를 읽을 줄 몰라서리.... 그리고 남대문가면 3만원대 초반에서 살 수 있었는데 4만 7천원이라니 너무너무 비싸졌네요. 이것도 아마 환율 때문이겠죠? 3만원 대일 때도 이건 너무 비싸고 더 고급인 거라서 식당에서는 잘 안 쓴다고 하더니만.

[이런..]

것도 있었군요... 참고해봅니다

[ㅋㅋㅋ]

제목이 웃겨요
사기법..ㅋㅋ

[어쨋건]

L-글루타민산나트륨이잖아요..
그럼 미원이라는건데..28,000엄청난 가격이군요!!!

[치킨스톡도]

MSG덩어리라 ............
어쨋건님 말씀을 믿으며
전 걍 늘 쓰던 멸치 다시마 육수 내놓고 맘편하게 쓰렵니다.
국물에 이것만 넣어도 맛이 쫙 ~~~

[~Y~]

독도를 다케시마라고 부르면서 자기네 땅이라고 하는 일본의 제품을 아무리 맛있다고 해도

일부러 사먹고 싶지는 않네요~

그냥 지금 먹었던 방법 그대로 맛이 좀 덜해도 그냥 해먹을 랍니다~~