된장담그고 싶어요.....

[왕 초보]

결혼 8년차 에요....
된장 담그고 싶은데...
준비된것이 없어요....
항아리 부터 소금 메주 전부 준비해야 하구요..
작년에 메주 구비 해 놓았다가 곰팡이가 엄청 올라오고 벌레 같은것도 막 뭉쳐 있길래 찜찜해서 물어 봤어거든요...(베란다에 놔 두었구요 비닐에 싸서....)
장 담궈도 된다고 했지만 그냥 버렸어요  ㅠㅡㅠ

한말이 어느정도인지도 모르고( 4학년이나 되었는데도...)항아리도 어디서 사야 할지도 모르네요....
지금이라도 준비해서 하면 될런지요???

자세히 알려 주실분 좀 알려 주셔요...

아!! 메주는 어디서 사야 하나요(작년에는 아는 동생이 주었거든요...)

[농협]

에 가면 알메주가 있어요.
그것 사다가 하면 초보자라도 실패할 일이 없어요.
거기보면 방법이랑 재료가 다 있어요.
집에선 항아리만 준비하면 된답니다.알메주가 좋아요.

[하나로]

항아리는 농협하나로 마트에 판매 하는거 봤는데요
잘 할 수 있습니다. 용기를 내 보시구요
궁금한점 있으면 쪽지 주시면 도움 드릴게요
메주 구입처도 알고 있습니다.
아참! 서둘러야 합니다.
장은 음력 정월에 담그는것이 좋거든요

[항아리...]

항아리 좋지요.
하지만 광명단 바른것은 납성분이 나와서 짠음식 담으면 정말 몸에 해롭습니다.
광명단 바르지 않은곳에서 사면 항아리 하나에 엄청 비싸구요.

확실하지 않은것 사는것보다 유리가 나을것 같아서 ....
그동안 항아리 없으면 뭣 못하는줄 알고 안담그고 사다먹다가....유명한 엔지니어66님이 젓갈이고 간장이고 유리병에 담그는것 보고 자신이 생겨서 나도 유리병에 담았어요.

유리병 값도 얼마나 비싼지 15리터짜리를 2만2천원 달라해서 2만원에 깍아서 샀어요.
한두달 전보다도 또 올랐네요.

옹기는 징광옹기 좋은것 같은데....광명단 안발랐다고 엄청 비쌉니다....홈페이지 있으니 함 들어가보세요.

소금은 011-621-4953번으로 해보세요....직접 소금농사 하시는분이라 믿을만 합니다.

메주는 대구 성바오로수녀회....수녀님들이 판매하는거라 믿을수있고 맛있어요.

[항아리...]

http://spcfood.co.kr

여기 들어가보시고....거기서 구입하시거든 어떻게 만드는지 물어보시고 그대로 하면 100프로 성공입니다.

메주는 기계로 만들고 밖에 널지않기 때문에 먼지없고 누런곰팡이만 있어서 씻지않고 그냥 살짝 털어서 해도 됩니다.
해로운 잡균 없이 누런곰팡이만 있으니깐 곰팡이가 많아야 된장이 잘된다고 깨끗히 씻으면 안된답니다.

나는 어제 막장가루 2개 주문해서 오늘 막장 담궜네요.

[왕 초보]

댓글 달아 주셔서 감사합니다^^
항아리님 정말 감사해요^^
시집오기전에 대구 살던 토박이에요^^
님 댓글 보구서 예전에 수녀원(근처에 외가가 있어서..-수녀원 (기억으론 남산동?? 담이 엄청 높았던 기억이...-)근처 왔다 갔다 한 기억도 나고 메주 이야기도 언뜻 들은것 같아요^^
감사 합니다..

2년전에 항아리 하나 사서 장아찌 담그고 또 그 항아리에 매실 까지...(담그면 안되는데...)
담고나니 중국산이라서 ㅠㅡㅠ....
물어볼 곳이 없었거든요...
항아리 아니라도 유리병이라도 가능하다니 유리병에 한번 시도 해 볼까해요...
항아리님 넘 감사 감사 감사해요^^
해 보구서 담에 글 올릴게요....(혹 사정이 생겨 못담으면 못올려요^^;)

[왕 초보]

또 한가지요^^;
항아리님 15리터는 메주 얼마를 넣을수 있나요??