전복

[..]

죽 말고 어캐 먹어야 하나요?
지금 받았는데
욕심에 주문은 하고
대략난감이여요.

[태화맘]

회 썰어드시고...
쪄서 드시고...

큰 싸이즈면 회가 젤로 좋구요.

작은 싸이즈면 쪄서 드시고
장졸임
구워드시고..

이런 방법이 있네요

[.]

좀 고급스럽게
전복 갈비찜이나 전복 삼계탕도 좋죠 몸보신겸 해서요
아....배고프네요.

[저도]

오늘 받았는데요
당분간 먹을 사람이 없어서 일단 냉동실에 넣어둘려고 하는데요
싱싱한 생물을 냉동실에 넣어두려니 좀 아까운거 같아요

[태화맘]

맞어요 냉동실에 넣는건 넘넘 아까워요..

애들이라도 몇개 해주세요~~~

맛이 정말 틀립니다

[얼마 전..]

저희도 갑자기
전복이 생겨서
어찌나 난감하던지...
여기저기 인터넷조회도 하고....

우선 귀한 생 전복은
집에서 손질을 잘못하면
약간 비린 맛이 나더라구요.
전 숟가락으로
힘을 줘서 살쪽을 떼어내
껍질과 살을
분리하고
거무스름한 내장은( 가위로 불린 쌀에 걍 썰었어요.)
쌀을 불려 갖은 야채랑
죽을 끓이고...

살은 저며서 그냥 초고추장 찍어먹는 거보단 저는 그
비린 맛이 싫어서
집에 있는
갖은 야채 (배, 미나리, 무, 양파..)랑 버무려
먹는 게 훨씬
맛있었네요.

귀한 걸 그냥 냉동실로
보내지 마시고
얼른 손질해서
꼬들꼬들한 전복 맛나게 드세요. ^^

이상...
막상 해보고나니
진짜 초간단했던 걸
엄청 부담스러웠던 아지매였습니다.

[다라이]

전복 내장만 곱게 꺼내서 25%정도 되는 왕소금 넣고 절여두세요. 아니면.. 전복양의 2배가량 되게
멸치액젓 부워 놓아도 됩니다. 전복장이에요. 조미료 대용으로 쓰던가, 아니면 젓갈로 먹으면 최고에요