맛있는 황태국 끓이는 법 알려주세요

[황태국]

강원도 용대리에서 먹은 황태국이 너무 생각나서
우체국쇼핑에서 파는 용대리 황태를 샀는데요.
거기 나와있는대로 조리법대로
황태머리,양파,파뿌리,무를 넣고 황태육수를 낸 다음에
황태체, 참기름, 마늘등등 양념을 해서 황태국을 끓였는데
그 맛이 안 나네요...

황태국 맛있게 끓이시는 분들 비결 좀 알려주세요..

[나무꾼]

제가 끓이는 방법 알려드릴께요..
(실은 오늘 아침도 황태국 끓여서 아이랑 후루룩~ 밥 한공기 다 말아먹었네요..맛있어요..)

제가 쓰는 방법은요..

1. 황태채 살짝 물에 헹궈 준비 (전 생협 황태채를 써요...)

2. 감자, 양파를 채썰어 참기름 조금넣고 달달 볶다가 황태채 넣고 마저 볶기
(이 과정에서 보푸라기 같은 황태채가 부셔져서 모양은 별로인데 맛은 good!)

3. 재료가 다 볶아지면 멸치다시마육수를 붓고 팍팍 끓으면 소금, 후추, 파, 마늘 넣고
조금 더 끓이다 마무리...


별 색다른 것도 없는데도 국물이 굉장히 시원해요....
소금도 중요한 것 같아요.. 집에 천일염 마대째 사놓고 간수빼서 쓰는데요
지금 쓰는 소금이 한 4년은 넘은 것 같아요..

간수 뺀 소금 한 대접을 미니믹서에 갈아서 맛소금처럼 곱게 가루내서 쓰는데
정말 음식 맛이 틀려요..

별다른 조미료 안넣어도 소금간만 해놓으면 맛이 확 사는게 소금이 역시 중요...

시원한 황태국에 참기름 별로 안어울릴 것 같아 볶는 과정 생략했더니
그 맛이 안나더라구요...

어쨌든 맛있게 끓여드세요..

[원글]

윗님 친절한 답글 감사합니다...
요 레시피로 해볼께요...