개편이전의 자유게시판으로 열람만 가능합니다.
소꼬리와 사골 끓이기
곰국 조회수 : 517
작성일 : 2009-02-03 19:32:12
소꼬리와 사골이 선물로 들어왔어요....각각 끓이기에는 양이 적은데 두개를 섞어 끓여도 괜찮을까요...서로 섞여 이맛도 저맛도 아니게 될까요... 그리고 소꼬리도 사골과 같은 방법으로 손질하여 끓이면 되는건가요?
IP : 124.254.xxx.172
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 함께
'09.2.3 8:35 PM (125.128.xxx.116)함께 끓이셔도 될 것 같아요. 전 그렇게 했거든요. 양이 적다면...
소꼬리는 살이 있어 어느정도 살이 뼈에서 분리될 정도로(너무 흐물거리기전에) 될때 곰국과 함께 먹으셔야해요. 그렇지 않으면 나중에 살이 맛이 빠지고 흐물거려 맛이 없거든요. 살을 바라내고 뼈는 계속 끓이셔야해요. 저도 지금 소꼬리 끓이는 중이라^^...2. ...
'09.2.3 8:42 PM (125.177.xxx.163)원래 꼬리끓일때도 사골뼈 일부러 넣어요 같이 끓이세요...일차로 끓이고나서 꼬리랑 국물 건져내시고..이차로 새물붇고 다시 고아서 국물 따라내서 식히시고 삼차 새물붇고 다시 고으세요.. 전 삼차까지만 합니다...죄종에는 1차 2차 3차 에서 나온 국물들을 모두 합해서 끓이신후 차게 식혀 기름 걷어내고 냉장 보관하시면서 질리도록 드시면 됩니다...건저뒀던 꼬리살은 따로 보관하시고 사골국드실때마다 조금씩 넣어가며 드시면 되고요...
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 682633 | 자유게시판은... 146 | 82cook.. | 2005/04/11 | 154,588 |
| 682632 | 뉴스기사 등 무단 게재 관련 공지입니다. 8 | 82cook.. | 2009/12/09 | 62,248 |
| 682631 | 장터 관련 글은 회원장터로 이동됩니다 49 | 82cook.. | 2006/01/05 | 92,530 |
| 682630 | 혹시 폰으로 드라마 다시보기 할 곳 없나요? | ᆢ.. | 2011/08/21 | 19,983 |
| 682629 | 뉴저지에대해 잘아시는분계셔요? | 애니 | 2011/08/21 | 21,678 |
| 682628 | 내가 투표를 하지 않는 이유 | 사랑이여 | 2011/08/21 | 21,392 |
| 682627 | 꼬꼬면 1 | /// | 2011/08/21 | 27,421 |
| 682626 | 대출제한... 전세가가 떨어질까요? 1 | 애셋맘 | 2011/08/21 | 34,615 |
| 682625 | 밥안준다고 우는 사람은 봤어도, 밥 안주겠다고 우는 사람은 첨봤다. 4 | 명언 | 2011/08/21 | 34,806 |
| 682624 | 방학숙제로 그림 공모전에 응모해야되는데요.. 3 | 애엄마 | 2011/08/21 | 14,857 |
| 682623 | 경험담좀 들어보실래요?? | 차칸귀염둥이.. | 2011/08/21 | 17,000 |
| 682622 | 집이 좁을수록 마루폭이 좁은게 낫나요?(꼭 답변 부탁드려요) 2 | 너무 어렵네.. | 2011/08/21 | 23,222 |
| 682621 | 82게시판이 이상합니다. 5 | 해남 사는 .. | 2011/08/21 | 36,201 |
| 682620 | 저는 이상한 메세지가 떴어요 3 | 조이씨 | 2011/08/21 | 27,409 |
| 682619 | 떼쓰는 5세 후니~! EBS 오은영 박사님 도와주세요.. | -_-; | 2011/08/21 | 18,318 |
| 682618 | 제가 너무 철 없이 생각 하는...거죠.. 6 | .. | 2011/08/21 | 26,639 |
| 682617 | 숙대 영문 vs 인하공전 항공운항과 21 | 짜증섞인목소.. | 2011/08/21 | 74,098 |
| 682616 | 뒷장을 볼수가없네요. 1 | 이건뭐 | 2011/08/21 | 14,562 |
| 682615 | 도어락 추천해 주세요 | 도어락 얘기.. | 2011/08/21 | 11,632 |
| 682614 | 예수의 가르침과 무상급식 2 | 참맛 | 2011/08/21 | 14,370 |
| 682613 | 새싹 채소에도 곰팡이가 피겠지요..? 1 | ... | 2011/08/21 | 13,400 |
| 682612 | 올림픽실내수영장에 전화하니 안받는데 일요일은 원래 안하나요? 1 | 수영장 | 2011/08/21 | 13,652 |
| 682611 | 수리비용과 변상비용으로 든 내 돈 100만원.. ㅠ,ㅠ 4 | 독수리오남매.. | 2011/08/21 | 26,048 |
| 682610 | 임플란트 하신 분 계신가요 소즁한 의견 부탁드립니다 3 | 애플 이야기.. | 2011/08/21 | 23,552 |
| 682609 | 가래떡 3 | 가래떡 | 2011/08/21 | 19,765 |
| 682608 | 한강초밥 문열었나요? 5 | 슈슈 | 2011/08/21 | 21,827 |
| 682607 | 고성 파인리즈 리조트.속초 터미널에서 얼마나 걸리나요? 2 | 늦은휴가 | 2011/08/21 | 13,815 |
| 682606 | 도대체 투표운동본부 뭐시기들은 2 | 도대체 | 2011/08/21 | 11,938 |
| 682605 | 찹쌀고추장이 묽어요.어째야할까요? 5 | 독수리오남매.. | 2011/08/21 | 18,099 |
| 682604 | 꽈리고추찜 하려고 하는데 밀가루 대신 튀김가루 입혀도 될까요? 2 | .... | 2011/08/21 | 21,840 |