충무김밥 무 배합초 비율을

[충무김밥]

식초,설탕,소금(2:1:1)로 만들었는데요.
맛을 보니 너무 짜요.
무는 중으로 은행썰기로 하나 썰었구요.
무를 맛본건 아니고 배합초를 맛보니 너무 짜네요.
이거 이대로 그냥 두어도 되나요?
지금 1시간 정도 절이고 있는데 어떻게 해야 하나요?
그리고 맛있는 양념 비결도 알려주시겠어요.
82여러분 새해 복 많이 받으세요...

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레시피를 찾아보니 식초 물 2:1 설탕 소금 약간 이던데요 ^^;;;
하루정도 절이면 더 좋다고 하는데 .. 절인후 채반에 물기 쫘악빼서 꼬들하게 하면
더 좋다고 나옵니다. 저도 레시피본김에 해봐야겠어요 ^^

[근데요]

이렇게 절이고 나면 물에 한 번 씻어내나요 아님 그대로 쓰나요? 알려주세요

[아무래도]

한 번 먹어보고 짜면 물에 씻어 물기를 빼야겠지요.
무채는 짜면 물에 씻어 주라고 배웠던거 같은데..^^::

[난방]

저는요 소금; 설탕; 식초 = 1;2;3
무초절임은 아니고 초밥 배합비율인데요, 초절임도 맞을 듯합니다.
설탕하고 소금이 같은 비율이면 짜요.