생크림 케익 만드실때 어떤 생크림 사용하세요? 동물성? 식물성?

[?]

궁금해서 질문 드립니다.
다른분들은 주로 어떤 생크림을 사용하시는지..
저는 가급적 동물성 생크림으로 사용하려고 하는 사람이구요.
그 이유는 식물성 생크림에는 트렌스지방등이 함유되어 건강에 안좋을것 같아서요.
제과점에서야 좀 저렴한 식물성을 사용하겠지만
집에서만큼은 건강에 좋은걸로 사용하자 싶어서..
사실 가격차이도 많이 나지 않구요.
그런데 제가 가끔 가는 좀 유명한 블로그가 있는데.
이분이 인간극장에도 출연하시고 요리책도 내시고 유명하신 분인데
그 블로그에는 실물성 생크림을 사용하라고 권장하시더라구요.
이유가 동물성은 맛이 좀 느끼하고 식물성이 동물성보다 좀 더 단단해서 모양내기가 쉽다고..
아이스크림 만들때도 식물성 사용하는게 좋다고 권장하고..
뭐...어떤걸 사용하느냐는 본인의 식성 나름이겠지만.
요즘 대부분 건강 생각해서 몸에 좋은거 먹자는 분위기인데 적응이 안되어서요.
다른 분들은 케익등 베이킹 할때 어떤거 주로 사용하세요?

[창조]

저는 그냥 우유 100%로 만들어진 생크림을 쓰는데요, 말이 식물성 생크림이지 성분을 보면 기도 안차요. 그래서 모양 안나지만 그냥 동물성으로 씁니다. 대신 디자인은 단순하게요. ^^;;;
모양을 내고 그 모양을 오래 유지하려면 식물성을 써야한답니다. 제과학교에서도 도저히 동물성으로는 안된다고 하더라구요.

[저는요]

서울우유나 덴카크껄 주로쓰구요.
식물성이 있으면 반씩 섞기도 하구요..

[두개 다 써요]

케이크 아이싱 할때는 식물성, 그외 베이킹에 직접 넣을때는 동물성.
작업성이 식물성이 훨씬 좋아요.. 어쩔 수 없이. 대신 아이싱은 얇게 되도록 적게 발라요.
동물성 생크림은 아이싱 하고 제대로 보관 못하면 완전 죽되요...-.-;;;
반씩 섞는다고 뭐 아예 안먹는 것도 아니니 그냥 식물성으로 쓰되 얄게 바르고 다른 것으로 커버해요.
과일이나 초콜렛 후레이크나 파우더로 장식해서 적게 먹는 쪽을 택하죠.
대신 반죽에 생크림을 넣어야 할때는 동물성으로 써요.
이때는 작업성보다 맛에 영향을 주니까 식물성 보다는 동물성을 쓰는게 완성물을 봐서는 훨씬 낫죠..

[동물성 반,]

식물성 반 넣고 휘핑하시면 최상입니다.