집에서 오븐 없이 스테이크 해먹는 방법??

[요리치]

남편이 크리스마스에 집에서 스테이크를 구워먹자고 해서,
생협에서 한우 안심을 스테이크용으로 주문해놨어요.

근데 집에 오븐도 없고,
스테이크는 한번도 해본 적이 없고,
비싼 한우 덥석 질러만 놓고 걱정이 태산이네요.

3만3천원이나 주고 주문했는데,
다 태워먹고 망치면 어떡하죠?
후라이팬도 스탠팬뿐이라 눌러 붙을까봐 더 걱정되요.
그냥 나가서 사먹자고 할걸 그랬나, 걱정만 앞서네요.

어떻게 해먹어야 할까요.
그리고 같이 먹을 만한 요리가 뭐가 있을까요?

[..]

저는 오븐 가지고 있지만 스탠팬으로 굽는데요. 맛있게 잘 되요. 예열만 잘 하면 눌어붙지도 않아요.
걱정말고 해보세요~
같이 해먹을 요리는 웻지감자나 샐러드가 언뜻 생각나네요. ^^

[레스토랑에서도]

레스토랑에서도
오븐없이 후라이팬에 구워요~

저는 혼자 살아서
가끔 혼자 구워먹는데
후라이팬(저렴한 8,000원짜리 1인용)에서
강한불에 양면을 살짝 굽고
약한불에 은근히 구워요.
저는 미디움으로 해요
총 굽는 시간 3분도 안되는 것 같은데요~
양파와 마늘을 사각썰기로 같이 구워요~
고기가 맛있으면 냠냠

맛있게 드세요~

[앗참~]

고기는 참기름에 소금장 찍어먹어요 ~

제 입맛에는 스테이크소스보다 그게 제일 맛있던대요~
고기맛이 살아있어서요, 냠냠냠~

[이쁜강지]

정말 맛난 스테이크는 오븐이 아닌 팬에만,,아님 숯불에 직화로 굽는답니다.
팬을 달궈주고 겉은 강으로 익혀주신후 약불로 줄여서 은근히 좀더 익히시거나,,
익기정도를 맞출 자신이 없으심 강에서 겉을 익힌후 가위등으로 두툼하게 잘라 후루륵~복아주시면서 자른 단면이 겉만 익을정도로..거기에 양파,버섯,피망등 야채도 함께 익혀 소금,후추간하고 스테이크소스나 없으시면 굴소스넣어주면 찹스테이크도 나이프없이도 먹기도 넘 편하고 안주로도 식사로도 좋아여^^

[저도...]

스테이크는 한번도 오븐이용한적이 없어요. 우선 고기를 레드와인에 단 몇시간이라도
재우세요. 팬은 충분히 예열하시고요.. 키톡에 에스더님 레시피를 참고하시면 어떨까요?

[어제]

에스더님 레시피로 스테이크 해 먹었어요. 저는 가스오븐에 있는 그릴에 구웠어요.
정말 맛나던데요.^^

[.]

고기가 좋으면 소금, 후추 간 한것이 가장 깔끔하더군요. 최소 30분 전 미리.
에스더님 스테이크도 괜찮았는데 이건 양념이 좀 타요.

파리 루부르 박물관에서 멀지않은 곳에 스테이크 잘하는 식당이 있거든요.
거기는 도화지 전지만한 철판구이 팬 같은 곳에 굽더라구요.
혹 스테이크 전문집들은 선 자국 나오게 숯불에서 굽구요.
오븐 필요없어요.

고기가 좋으면 와인에 재우는 건 비추.
오히려 프랑스 사람들은 스테이크 고기 와인에 안재워요.
고기는 굽기 최소 30분 정도 미리 냉장고에서 꺼내 놓으세요.
속이 냉하면 고기가 안따뜻해져요.
예열한 팬 쎈불에 먼저 양면을 익히고(이렇게 먼저 해야 맛난 육즙이 빠져나오는 것을 막아요)
완전히 익은 것을 좋아하시면 약한 불에 조금 더 익히세요.
고기가 다 구워지면 바로 뜨거운 접시에 써빙하지마시고 잠깐 차운 곳에 두세요.(1분)
차가움과 접촉한면서 속에 무슨 현상이 일어나???? 하여튼.
그래서 전 식구들끼리 먹을때면 바로 찬 접시에 내버려요.ㅠㅠ 게으름.
디종산 겨자에 찍어먹으면 맛납니다. 이거 맛들면 고추장 소리가 쏙 들어가요.