저두 베이킹 질문 드려요..(럼주에 관해)

[베이킹초짜]

이제 막 오븐 사서 베이킹 시작한 맘인데요.
카스테라나 롤케익할 때 등등..럼주가 꼭 들어가던데 이게 어떤 역할을 하는지요?
구할 수 있으면 넣을텐데 지난주 이마트 가서 아무리 찾아봐도 안보여서요^^;;.(제가 모르는건지)
럼주를 대신할 만한거라도 혹시 있을까요? 아님 생략해도 되는지..

[웃음조각^^]

82쿡 어딘가?? 본 적이 있는데..
어느분이 "캡틴큐~"가 대체 가능하다고 하셨어요. 어디서 봤더라?

[다이옥신]

전 그냥 집에 있는 먹다 남은 양주 아무거나 사용해요.
2 마트에서 럼주 본 거 같아요.

[토끼네]

향 때문에 넣는거 아닌가요. 향좋은 양주 조금 넣으셔도 되고.. 아쉬운데로 캡틴큐 쓰셔도 되요.(빵집에서도 간혹 쓰더라구요..)

[베이킹시 술은]

베이킹할때 술은 밀가루나 달걀냄새같은 잡냄새를 잡아주고 풍미를 더하는 걸로 알고 있어요.
사실 상관없는데 미묘한 향이 달라서 넣게 되더라구요.
저두 이상하게 럼주 구하는게 어려워서
부모님 양주드실때 미니어쳐 병에다 덜어놓고 럼주대신에 쓰고 있어요.ㅎㅎㅎㅎ
대신에 소주는 아니되옵니다.~~

[^^]

윗님이 정답~
저는 럼을 쓰는데, 제 이웃동생이 요즘 베이킹 강좌 들으러 다니는데
거기 선생님이 럼 없으면 청주나 청하 써도 된다고 했다고 하더라구요.
럼주는 베이킹재료 파는데 가면 쉽게 구할수 있어요. 가격도 저렴하구요

[베이킹초짜]

아~~역쉬!! ^^ 감사합니다. 마침 집에 안먹는 양주 있는데 그거 써야겠네요^^

[음..]

전 마트에서 럼 많이 봤는데... 젤 싼걸로 다가 많이 사서 넣었어요..
근데 지난주 코스트코에 가보니 희한하게 럼이 없던데요..
ㅋ 무슨 일인지;; 여튼 잘 찾아보세요.. 고수님들이라면 모를까..
전 초보라서 레시피에 항상 충실해요.. 그게 언제나 크게 실패하지 않는 비법!!
다시한번 럼 잘 찾아보세요.. 말린 과일 럼에 재웠다가 쓰기도 하고.. 럼 쓸데가 은근 많아요..

[코스트코에]

럼 사러갔다가 그냥 왔어요.
네병을 한꺼번에 묶어 놨더라구요, 암만 싸다구 해도 네병을 다 살순 없어서 그냥 왔어요. 에이~..

[없으면..]

넣지 말죠,뭐~~!!^^ㅎㅎㅎ
달걀비린내 없애고, 좋은 향나라고 넣는다고 알고 있는데
요건 술이라서 인터넷으로는 베이킹재료상에서 살 수가 없답니다.
그리고 요즘은 럼주대신에 바닐라오일이나 에센스 많이 써요.
요것도 계란비린내 없애고 좋은 향 내기때문에 굳이 럼주 꼭 넣을 필요는 없답니다.
예전에 첨 베이킹 배울땐 럼주 많이 썼긴했는데...^^

[전]

전 그냥 레몬즙 짜서 넣었어요 그래도 좋던데요 향긋하니~