냉장한우 열흘가량 보관방법

[한우사려는데..]

자스민님 한우 공구를 보고 사고 싶은데
25일 클수마스에 쓸 국거리거든요. 이번 메뉴가 육계장이라 고기를 좋은 걸로 쓰고 싶은데...
이번에 주문하면 열흘 이상 보관했다가 사용해야 하는데
어떻게 보관하면 좋을까요?

냉동하지 않고 냉장 보관 가능한 방법이 있을까요?
냉동하면 맛이 별로 일까요?

[음..]

소를 바로 잡아서 보내는거면 김치냉장고나, 일반 냉장고에서 15일정도 까지 있어도 된다고 했어요..
저도 산지에서 직접 주문해서 받아먹는데 그쪽에서 15일정도 김냉에 넣어둬도 된다고 하더라구요..
아.. 근데 거긴 압축팩으로 포장해서 보내주는데..
혹시 집에 진공포장기(? 갑자기 그 기계 이름이 정확이 생각이 안나네요.. ㅎㅎ) 있으시면 그걸로 포장한번 하셔서 김냉에 보관하시면 될거 같아요..

[ㅠㅠ]

공구를 클수마스전에도 할거 같은데요

[자스민님께..]

쪽지로 물어보세요..
1키로단위로 압축진공포장으로 해서 오더라구요..
제경우 양지를 포장된 그대로 김냉에 일주일 보관후에
사용했는데 괜찮았어요...