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빵위에 쫀득한 윤기는~?

s 조회수 : 918
작성일 : 2008-11-18 12:39:38
그냥 윤기나는건..시럽같은데...
쫀득한...젤리같은 윤기가있어요..
이건 젤리인지...시럽을 졸여서 만든건지 궁금합니다.
재빵재료에 보면 젤라틴이라는게 있더군요..
그 젤라틴을 발라주고 구우면 쫀득한 윤기가나는지 궁금해요~
IP : 220.126.xxx.186
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ^^
    '08.11.18 12:48 PM (222.237.xxx.19)

    미로와 라고 부르던데 케익 과일위에도 바르고 단팥빵에도 바르고 하더라구요.

  • 2.
    '08.11.18 1:05 PM (122.17.xxx.4)

    케익에 미로와 단팥빵엔 버터 아닌가요
    그리고 뭘 바르던 굽고 나서 발라줍니다.

  • 3. 그거
    '08.11.18 1:23 PM (211.114.xxx.233)

    나빠쥬 아닌가요?
    케익위에 바르는 광택제 있어요
    옛날에 문화센터에서 2개월 동안 열심히 배운 기억으론 나빠쥬가 맞는거 같은디....

  • 4. ..
    '08.11.18 1:28 PM (220.70.xxx.114)

    나빠쥬=미로와..
    보통 다구운 빵이나 케잌에 장식하구요.
    발효빵엔 굽기 전에 버터나 계란노른자 발라요.
    다굽고나서도 한번더 버터 발라주면 좋구요.

  • 5. 둘다~
    '08.11.18 1:28 PM (121.190.xxx.183)

    미로와 나빠쥬 모두 케이크위에 바르는거 맞습니다.^^
    다만, 빵위에는 굽기 전에 달걀노른자와 우유를 섞어 발라준다음,
    구운후에 녹인 버터를 발라줍니다.

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