곶감말리기

[건조기로..]

친정엄마가 단감인줄 알고 한보따리 가져온 감이 떫은 감이네요ㅠㅠ

실에 꿰어 말릴 줄은 모르고 마땅한 공간도 없네요

집에 식품건조기가 있는데  감 깎아서 거기 말리면 될까요?

아시는 분 도움 좀 부탁드립니다

[딱딱한감]

감이 아직 딱딱하면 일부는 침빼서 드셔보심은 어떠실런지요
우선 감을 뜨듯~한 물에 담가 씻어 건진후 찍찍이에 소주를 붓고
칙칙칙 골고루 뿌려 주세요
김치통이나..이런통에 차곡차곡 감을 담아 뚜껑을 덮고
뜨듯한곳에다가 이불을 디집어 씌워 1~2일 지나면 드셔보세요
전에는 소금물에다가 담가 침(떫은기운)을 뺐는데
소주로 하니까 너무 좋더라구요
한번 해보세요^^

식픔건조기에 감말랭이를 만드실꺼면 감껍다구를 벗겨
1cm정도 크기로 썰어 말리세요
너무 얇게 하니까 씹는맛이 떨어지드라구요^^
만져보시고 감이 손에 안묻고 말랑~할때까지만 건조하세요
부드러운게 달콤~ 너무 맛있어요

[건조기로..]

이야 감사합니다..친절한 조언 넘 감사드려요

[제가]

곶감 만들려고 깎어서 베란다 빨래건조기에 죽 실꿰어 놓았더니 좀 지나니 곰팡이가 생기더라구요. 일주일정도 말린다음에 정리해서 일일이 랩에 하나하나 싸서 냉동실에 보관중이에요. 전 꼬들꼬들 말릴때까지 기다렸는데 그럴려면 감이 너무 상할거 같아요. 일주일 정도 햇살좋은 곳에 놓았다가 손질하세요. 상품으로 만드는 곳은 유황을 피워서 색을 만든대요. 요즘 먹거리를 못믿어서 집에서 한번 만들어봣어요. 얼렸더니 아이스크림 같아요.

[뜰앞에서]

껍질 깎아서 4등분 하신다음 체반에 널어 3일정도 바람 잘 드는 곳에서 말리시면 표면이 대충 말라요. 그런다음 건조기 6~70도에서 7~8시간 말리면 맛있는 반건조? 말랭이가 됩니당~^^ 얇게 썰어서 바로 건조기에 말려봤는데 좀 떫더라구요. 밖에서 며칠 말린뒤 건조기에 넣는게 갠적으로 더 좋은 것 같아요. 참고로 저희집 베란다엔 햇빛은 별로 안들고 바람은 잘 들어옵니다. 곶감 말리는덴 볕도 중요하지만 그보다 중요한건 바람이라는 사실을 올가을에 체득했습니다.ㅎㅎ

[저도]

10개 정도 감말랭이 만들어보았는데 자연건조로.
씨빼고 0.3센티정도로 말리니깐 식감도 있고 좋데요..울신랑 은근히 중독된다면서 정말 잘먹네요.
이걸로 담배끊어보라고 꼬셔볼랍니다.
2시간만에 다먹어 치우고, 친정가서 팔다 남은 감으로 얼렁 비상간식 만들어야겠어요.감말랭이,곶감