라면요리(?) 잘 하시는 고수님을 찾습니다.

[나펑요]

과거에 라면을 아주 심하게 먹었던 사람입니다.
경력은 거의 40년 정도되구요...
40년전 우리집이 점방(?) 이라는 것을 하였습니다.
비교적 돈 없이 쉽게 먹을 수 있었습니다.

우리집 것 훔쳐서 야산에서 친구들 모아서 먹어도 보았고,
라면과 관련된 것이라면 할말 많습니다.

그런데... 요즈음 이상한 이야기가 있어서 무지 절제합니다.
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몇일 전 미국에서 워싱톤 학교에서 근무하는 조카가 와서 삼촌보고 라면을 청하였습니다.
조카는 거의 저의 라면 매니아입니다.
입맛을 그렇게 길들여 졌는지... 추억(?)을 못 잊어서 그런지 하여간....
나의 라면요리(?)엄청 좋아합니다.
그렇다고 복잡한 것은 아닙니다. 걍~ 대충 하면되는데.... 재료가 중요합니다.

혹시 내용을 보시고... 더 좋은 요리방법이 있으시면... 고수님으로 모시겠습니다.


재료 ; 라면
부재료; 참기름, 김, 된장, 생강

1. 먼저 물을 넣고 끓입니다.
2, 된장을 미소시루 정도 살짝 풉니다.
3. 스프를 넣습니다. (80%)
4. 생강 아주 정말 약하게 넣습니다.
5. 면을 넣고... 보통보다 퍼지지 않게 합니다.
6. 적당히 되었다고 판단되시면 참기름을 살짝,,, 적당량 넣습니다.
7. 다 끓인 후 라면을 그릇에 담습니다.
7. 김을 넣습니다.
    김은 떡국에 넣는 것처럼...사전에 불로 구어서 손으로 비비면 가루가 되도록 준비합니다.

이상~

[...]

뼈...사골..아니 돼지등뼈...닭뼈등을 우려낸 물로 라면을 하면..라면이 퍼지지 않고 졸깃졸깃합니다.
사골 국물에 끓이면...특히.

[TV에서본]

물을 팔팔끓인 후 고춧가루를 약간 풀고, 라면 넣고,
좀 덜익었을 때 불을 끄고, 파넣고 그릇에 옮긴다.

[지나가다]

화력의 차이가 라면 맛을 좌우합니다...

[저두]

화력의 차이에 한표...
전 얼큰하고 시원한맛이 좋아
멸치 다싯물에 스프,고춧가루 넣고 끓이다 라면넣고 70프로정도 익었을때 매운고추와 파넣고 불끈다...

[도도마녀]

퉁퉁 부어버린 라면 좋아하는 저질(미안~) 입맛의 신랑을 만나서...
저의 30년 연마된 라면 기술은 아무 쓸모짝에두 없어영 ㅠㅠ

[저는]

라면의 종류를 어떻게 선택하느냐가
맛의 가장 큰 흐름을 좌우합니다.

참고로 저는 삼양만 선택합니다.