홈 베이킹하려는데 베이킹 파우더가 있어야 한데요
근데 집에 베이킹 소다는 많거든요 .. 대체해도 되는건가요 ? 베이킹 파우더로 꼭 해야되나요 ?
전에 어떤분이 차이를 알려주셨는데 결론적으로 대체해서 써도 되는지 안되는지 정확하게 생각이 안나네요 ..
도와주세요
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베이킹파우다와 베이킹소다차이점
베이킹 조회수 : 1,236
작성일 : 2008-11-04 16:31:09
IP : 147.46.xxx.64
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 둘이
'08.11.4 4:31 PM (221.162.xxx.86)서로 해주는 역할이 다르다고 들었어요
2. 소다와파우더
'08.11.4 4:38 PM (211.189.xxx.250)소다는 옆으로 부풀게하고 파우더는 위로 부풀게 합니다.
3. 차이
'08.11.4 4:40 PM (121.137.xxx.11)성분보시면 비슷해요.. 소다가 굽고난후에 특유의 냄새가 남고 해서 보완한게 베이킹 파우더고 작용은 베킹파우더가 소다의 삼분의일정도의 팽창이예요
4. 글쎄
'08.11.4 4:40 PM (203.228.xxx.36)방금 검색해보니, 소다는 거의 세제로 쓰는것 같은데요.
5. ^^
'08.11.4 4:43 PM (121.166.xxx.50)소다와 파우더님 빙고!!
6. //
'08.11.4 5:45 PM (211.109.xxx.162)베이킹 파우더 대신 소다써도 괜찮긴 한데 대신 소다는 파우더보다 3배이상 팽창하기 때문에 양을 줄여야 합니다. 예를 들어 파우더가 9그람 들어가면 소다는 3그람만 넣어요..1/3의 양이 줄어듭니다. 저희 빵선생님이 그러셨어요..
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