빵만드시는 분

[계량할 때]

빵이나 쿠키 만들 때 레시피를 보면 g으로 되있거든요.

빵 집에서 만들어 드시는 분들은

계량저울이 있나요?^^;;

[필수]

계속 베이킹을 하실거라면 계량저울하나 장만하시는게 좋아요.

[세우실]

손에 익더라도 계량은 필요하다고 하는군요 ^^

[..]

베이킹의 기본은 저울이라..^^;; 저울없으신 분들은 컵계량하는 레시피로 찾아서 하시던데, 그럼 할수있는게 몇개 없어요. 그램단위를 컵으로 환산한 표가 찾아보시면 있을거예요. 근데 저렴한걸로 하나 장만하세요. 베이킹말고도 다른곳에도 은근히 잘 쓰여요.

[이왕 구입하실꺼면]

전자저울 강추...ㅎㅎ

[.]

전자저울은 꼭 필요합니다

[저는요]

아래는 물푸레님의 레시피중에 있는 글이구요..
계량컵으로 하는게 정확하겠지만..그것도 없을때는
보통 머그컵이 약 200ml정도 넘나들고요..
종이컵은 200보다 적었어요..

다쓰고 남은 펫병을 한컵 240ml 정도 물을 넣고 ...잘라서 사용하고 있거든요..
82무대포정신을 살려서리..ㅋㅋㅋ

<<가루류 컵계량을 그램으로 환산하는 법>>


밀가루는요~
강력분 1컵(240ml) = 체치지 않은 것 160g-> 체친 밀가루는 130g
중력분 1컵(240ml) = 체치지 않은 것 140g-> 체친 밀가루 115g
박력분 1컵(240ml) = 체치지 않은 것 130g-> 체친 밀가루 100g
통밀 1컵(240ml) = 체치지 않은 것 156g

보통 빵 종류는 체치지 않은 것을 사용하지요? 중력분 6 1/2컵 = 140gx6+70g으로 계산하시면 됩니다.
그 밖에 황설탕이나 흰설탕 1컵(240ml)을 저울에 달면 198g 정도 이구요
슈거파우더는 113g
코코아파우더는 85g 정도로 환산하시면 됩니다.

[필수품]

전자저울 없이 컵계량으로 만드시는 분들도 물론 계시지만 전 컵계량을 좋아하지 않아요.
밀가루만 해도 컵으로 계량하면 잴 때 마다 그램이 다른걸요.
베이킹은 과학이랍니다. 집에서 먹을 건데 대충 만들어 먹자는 주의라고 할 지라도 컵으로
계량해서 만드시다 보면 곧 한계를 느끼실 거에요.
2, 3만원이면 구입하실 수 있으니 꼭 사시길 바래요. 이왕이면 2, 3kg까지 잴 수 있고 1g단위로
된 것으로요. 저는 사실 0.1g단위가 좋다고 봅니다만 구하기가 쉽지가 않네요.

[..]

꼭 제과제빵만을 위해서가 아니고 실생활에 저울을 쓸 일이 종종 생기니까
저울은 하나 마련하시는게 좋을거 같아요.
환산표 하나 일러드릴게요.
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=3&sn=off&ss=...

[원글]

글쿤요^^
베이킹은 과학이였군요.
답글들 감사합니다.

[저울]

떡이 빵이 되더라구요^^

[원글]

우선 활용할 환산법과 환산표도 감사하구요.^^

[원글]

저울님^^
떡이 빵이 되는게 아니라
빵이 떡이 되는게 아닐까요? ㅎㅎ 빵을 떡으로 만들어본 경헝이 있어서요.^^;

[원글님]

'저울'님 말씀은
저울 없을 때는 떡이 나오더니, 저울 쓰니까 비로소 빵이 되더라.
아닐까요? ^^

[원글]

그렇군요. ㅜㅡ
정말 저 난독증인가봐요.
ㅎㅎ

[저울은 필수]

저울과 계량스푼은 필수에요.특히 저울은 꼭 있어야 할 아이템 1위구요 ^^
하나 장만하세요 ^^ 두고두고 오래오래 쓰니 후회하지 않으실걸요
전 아날로그저울로 몇년간 버티고 버티다가 올해 전자저울로 바꾸었는데 늠 편해요
전에 쓰던 저울은 멀쩡해 버리기 아깝기에 ,재활용하는곳에 가져가시라고 얌전히 두었더니 어느분이 가져가셨더라구요 ^^

[저울만 세개]

전 일반 요리 할 때도 저울을 사용합니다.
특히 육류 요리할 때는 필수죠.
오래 살림을 하다보니 제 나름대로의 기준이 생겨서 고기 몇 그램당 얼마의 간장과 설탕 기타 양념이 들어가는지 알게됐어요.
그러니까 제요리는 언제나 맛이 같아요.

[저도]

얼마전에 아날로그 저울 샀는데
그냥 전자저울 살껄 후회되요
이왕 살꺼면 꼭 전자저울 사세요.

[원글]

저울 사용하시는 분 많군요.
잘 알겠습니다. ^^