전에 홍합이 싸길래 좀 많이 샀는데 데치지 않고 껍데기 그대로 냉동에 넣었던적이있어요..
근데............ㄲ입이 안벌어져서 다 버린 기억이..해동한다음 넣어야한다네요~~~~
그리고 홍합살.....만 사다가 그냥 냉동했던적이있어요
그거 먹을려고했는데..해동시키니..흐물흐물..다 터졌어요..
아무래도 제가 보관법을 모르는거같아요.
이번에 노량진 수산시장서 게 사면서 바지락이랑 모시조개좀 사왔어요..껍데기채로..
칼국수에 넣어서 먹을려고요..
이번엔 끓는물에 데쳐서...익은 살 그대로 냉동보관해서 칼국수에 집어넣으려고요..
요렇게도 가능할까요???
조개냉동보관법이 궁금한데 82회원님들은.........조개 냉동보관 안하시나요?
이게 마트서 봉지에 해감된 봉지가 아니라서...........
아....해감시키고 끓여야하는거죠???????
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바지락모시조개....한번 데쳐서 냉동보관 가능할까요?
바지락모시조개 조회수 : 1,348
작성일 : 2008-11-02 19:39:44
IP : 220.126.xxx.186
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'08.11.2 7:47 PM (121.129.xxx.49)해감을 해서 냉동하세요. 그리고 냉동한 것은 해동하지 말고 끓는 물에 넣어서 익히세요. 야채도 마찬가지랍니다. 해동하면 흐물흐물해지지만, 냉동상태에서 조리하면 날거랑 큰 차 없어요. 조개를 데쳐서 냉동했다 국수에 넣으면 맛난 국물이 다 빠져서 맛이 없답니다...
2. 그대로
'08.11.3 3:23 PM (124.0.xxx.202)껍질째 냉동보관하세요
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