생전 첨 장조림을 했는데 생강냄새가 넘 심해요..

[자취생]

나름 열심히 한다고 했는데(사과까지 넣어서... ;;)
대략 불끄고 보니 생강냄새가 쫌 많이 나네요
일단 생강은 뺐는데... 이거 방법없을까요?

그리고, 통양파2개, 통사과, 파흰부분 등등을 넣고 넘 오래오래 뭉근히 졸였더니
완전 곤죽이 되었어요

다들 건더기가 완전히 늘어져서 쭈그러졌는데..  이거 버려야겠죠?
넘넘 아까봐요..,ㅠㅠ

[전]

장조림에 생각 안넣는데...넣야되는건가요?

[그냥 간단히...]

넘 여러가지 넣으시면 장조림 본래의 맛이 사라지는데...
전 마늘,커피만 넣고 먼저 고기 삶아내고
다시 물,간장,물엿,마늘넣고 다시 국물 만들어서 끓이다 고기 찢은거 넣어주네요.
그렇게 다시 조리면 뭉그러짐 덜하고 맛나네요.
메추리알 넣어도 맛나요.

[생선도]

장조림하는군요...

[...]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=on&divpage=2&sn=on&ss...

설탕류는 안 넣는게 맛이 더 좋았어요~~~~~~~~~~~~~~~

[원글이]

생선 아니고 돼지고기 장조림이거든요
냄새 날 것 같아 검색해보니 생강 넣으라고 되어 있었어요
생강을 아예 넣지 말았어야 하는건가요...ㅠㅠ

[잠깐]

잠깐만 웃을게요.
어떤 댓글은 장조림에 '생각' 안 넣는다고 하고, 오타겠지요.
또 다른 댓글은 '생선' 장조림 처음 봤다고 하고.. ㅋㅋㅋ

[떡국]

만약 넣을려면 생강은 약간만 넣구요
어느분 처럼 간단한 양념으로 더 맛있더군요
이왕 그리된건 조선 간장 조금 더 넣어 짭잘하게 해서 냉장고에 두고 떡국 끓일때 간하세요 맛있어요

[jasmine]

그냥 드세요.
생강을 얼마나 넣으면 되는지에 대해 좋은 공부했다 생각하시고요.
드시는데는 큰 지장 없을거예요.
돼지고기를 너무 익히셨나봐요.

[원글이]

먹어봤던 것 처럼 짭짤하고 까만색 낼려고 30분 이상을 끓였어요.. 아니 한시간은 곤것 같아요;;;
넘 오래끓였죠? ㅠㅠ
대략 먹고 담엔 알려주신 방법들 참고해서 할께요
답글 주셔서 감사합니다.. ^^

[고기말고]

멸치넣고 해도 정말 맛있어요

[ㅜㅜ;;]

저도 생선장조림으로 읽었어요.
신기하다고 생각하며 들어왔네요.^^;;

요즘 왜이러는지,
아이크림을 아이스크림으로 읽지를 않나,
생전 첨 장조림이 생선 장조림으로 보이질 않나