제빵기를 하나 사려고 해요.
물론 반죽용도로만 쓸 거구요.
오성 월텍 쇼핑몰에 보니,
" 이스트 : 예비 발효가 필요없는 "인스턴트 이스트"만 사용할 것(발효가 안될 수 있음)"
이렇게 되어 있네요.
사용하기는 인스턴스 이스트가 편하겟지만, 생이스트로 하면 더 맛있다고 해서요.
생이스트로 사용도 되나요?
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제빵기로 반죽시 생이스트는 사용하면 안되는지요?
제빵기 조회수 : 601
작성일 : 2008-10-31 16:53:44
IP : 121.125.xxx.150
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 물론
'08.10.31 4:58 PM (121.177.xxx.241)사용해도 됩니다.
생이스트는 보통 이스턴트의 두 배로 넣으시면 되고요.2. 생이스트
'08.10.31 5:07 PM (118.216.xxx.166)inblue님 레시피에 생이스트 쓰는 빵이 좀 있더군요..
빵마다 비율이 조금씩 다르게 나오던데 참고하시는 것도 좋겠네요~3. 어디서
'08.10.31 5:52 PM (123.142.xxx.74)들었는데요
이스트 그냥 넣으면 절대 빵 안된답니다
따뜻한 물에 녹인후 부글부글 거품이 생기면
그때 넣어줘야 된다는데요4. 발효
'08.10.31 7:26 PM (219.255.xxx.54)http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=6&sn=on&ss=o...
두배로 넣으시구요, 어디서님처럼하시고
위에 링크읽어보시고 따라서 발효시키세요.
제빵기안에서는 발효가 잘 안되요.5. ..
'08.11.1 5:07 AM (83.103.xxx.169)밀가루 300g 정도 기준에 생이스트 10g 쓰거든요.
식빵인 경우요..
아시다시피 액체류, 밀가루순서로 올리시고
밀가루 위에, 액체류 닿지않게 이스트만 대충 떼어서 올리면 돼요.
저는 제빵기안에서 발효 잘되던데.. 종류가 달라서인지는 잘 모르겠네요.
참고로 외국 요리싸이트에서 나온 기준입니다.
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