전 단감으로 곶감만드는데 훨 맛나요

[단감으로 곶감]

여긴 냉동창고거든요(단감,양파) 담달부터 단감 작업을 하는데 전 단감으로 곶감을 만드는데

너무 너무 달아요,,너무 달아서 속이 다린다는~~

완전 설탕이에요 설탕,,,

그리고요,,그냥 단감을 굵게썰어서 말랭이 해도 넘 맛나요

단감 좀 단단한걸로 맹글거든요 크고 좋은건  걍 단감 상품으로 나가고요

그리고 단감 여기말로 7다이나 8다이 정도돼는걸로 곶감만드심 돼요

그정도 사이즈는 7-80개 한박스거든요,,

[어떻게,,]

저는 예전에 집에서 말린 곳감을 먹어보고 완전 반해서 만들고 싶은데,,,
그 단단한 단감을 어떻게 말리나요,,실에 꽤서말리나요?
그냥 자연풍에도 잘 말나요?

[원글녀]

그냥 감 모양대로 사과깍듯이 깎아서 그대로 넓은 소쿠리에 말립니다 좀 마르다 보면 쪼글쪼글 해지거든요,,그러면 손으로 윗쪽을 살짝 누르면서 뒤집었다가 반복해가면서 말리면 됍니다

하얀 분같은게 엄청 나와요 당분때문에,,,

[시일이]

얼마나 걸리나요? 몰랑한정도..

[.]

말랭이는 어느크기가 좋나요?

[ㅎㅎ]

지금 저는 단감말랭이 먹고 있습니다.
좀 두께감있게 썰어야 말라도 씹을거리가 있어요. 한7-8미리정도? 1센티까진 모르겠고...
전 5미리로 썰었더니 좀 서운하네요
맥주안주로도 좋습니다.
한없이 먹히네요. ㅎㅎㅎ

[궁금이]

저도 지금 땡감을 6등분해서 말리고 있는데요..
쫄깃해지지는 않고 속이 말랑하게 되었어요..
더 말려야 쫄깃해질까요?
아님 감말랭이 자체가 쫄깃하지 않은걸까요?
한번도 먹어보질 않아서 씹었을 때 어떤 느낌인지 궁금합니다~
아시는분 댓글 부탁드려요~

[궁금이님^^]

저는 감두께를 1센치정도로 썰어 건조기에 하루반(36시간정도?)말렸더니
아주 쫄깃쫄깃 맛있게 말랐어요
속이 말랑할정도면,,한번 드셔보셔서 떫은맛이 없으면
더 말리지 마시고 통에담아 냉장고나 냉동실에 넣었다 드세요