늙은 호박이 엄청나게 큰게 하나 생겼어요.
할 줄 아는거 라고는 호박죽 밖에 없는데요. 썰어서 냉장고에 넣어놔도 너무 많아서 상할것 같구요.
채반에 널어 말리는 중인데 이것으로 뭘 할수 있을까요?
일단 바짝 말려서 가루로 갈아뒀다가 이 호박가루로 호박죽을 쒀도 되는지요?
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호박을 말려서 가루를 내면
호박 조회수 : 503
작성일 : 2008-10-27 19:58:55
IP : 222.238.xxx.189
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 죽
'08.10.27 8:01 PM (220.70.xxx.114)뚝뚝 잘라서 냉동시켰다가 그걸로 죽쑤시는건 어떠신지...
2. 호박
'08.10.27 9:13 PM (222.238.xxx.189)가루로는 죽이 안되는건가요?
3. 삶아서
'08.10.27 9:30 PM (222.238.xxx.229)갈아서 한번 끓여 먹을 분량마다 담아서 냉동 보관하니 넘 좋았어요.
아니면 그냥 썰어서 냉동보관해도 호박죽 끓여먹기좋아요.
가루로는 만들어보지 않아서 잘 모르겠어요.
한번 실험정신을 발휘해도.......4. 작년에
'08.10.28 9:57 AM (218.48.xxx.19)말려서 갈아두었다가 올 여름에 호박죽 끓여먹은 사람이에요
그 무슨 건조기 구입 기념으로 이것저것 말려보다가
무말랭이 성공에 힘입어 늙은 호박까지 말렸죠
죽을 쑤어드시려면 생호박 잘라서 냉동시켰다가 먹으면 딱인데요
일단 바짝 말려서 도깨비방망이로 분쇄...(일단 품이 많이 들죠?)
이 과정의 장점은 부피가 엄청 줄어든다는 거에요
아름드리 호박 한 덩어리가 포도 두어송이 분량으로 확 줄더군요
근데... 왠지 안먹게 되어서 냉동실에 굴리다가
올 여름 갑자기 엄마가 호박죽이 먹고프다 하시길래...
생각나서 죽을 쒔어요(안그랬으면 아마 지금까지 냉동실에 있었을듯)
일단 물에 좀 불렸더니 엄청 불어나던걸요
그리고 평소처럼 죽을 쒔는데... 일단 호박의 풍미는 좀 많이 떨어지고
제 입에는 그냥저냥...(아무래도 여러 공정을 거쳤기때문에 좀 그래요...)
근데 암것도 모르시는 엄만 별 말 없이 드시더군요(엄청 까다로운 입맛인데 대충 무사통과)
제 결론은...
올해는 안할 겁니다
다른 용도라면 몰라도 (빵이나 떡을 만든다거나... 서양식 스프)
죽을 쑤는 데는 별로 필요한 공정이 아니에요
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