매실주...담글 소주 도수요..

[알려주세요]

매실엑기스 담그고 매실 건질때거든요.

매실건져서 매실주 담그려고 하는데...

소주 도수가 25도..30도..35도가 있던데...

보통 몇도가 적당한가요????



작년에 매실엑기스 담그고 남은 매실가지고 소주 섞었다가 아주 망친 기억이 있어서...--;;

(굉장히 시어서 식초로도 못 마시고..그냥 두고 있어요.. 이거 활용 방법도 아시는 분 있으면 알려주세요)

[전]

과실주 25도와30도 섞어서 부었어요.
넘넘 맛있어요.
향도 좋고 술술 아주 잘 넘어가요.
소주병으로치면 한병이상을 마셨는데도 거의 안취하더라구요.왠일인지..이번참에 매실애주가가 되었네요.ㅋㅋ
작년에 저는 매실과육벗겨낸 씨에 소주부어놓았다가 완전 망쳤었죠.ㅜㅜ

[한번 우려냇으니]

과육에서 나올 즙이 없으니
순한 술 원하시면 25도
독한술 잘 드시면30도
단 매실이 쭈그러들어있으니 잘 우려나오게 하시려면
술을 여유잇게 (매실:소주 1:1로)부어두세요
소주가 적으면 위는 안 우러납디다

[음]

몇일전 저도 매실액 거른 뒤 쓰려고 소주구입했는데요.
가게 아주머니께 물어보니,
웅담이나 인삼같은 경우는 35도,
매실은 25도나 30도로 하라고 말씀하시더군요.
전 매번 매실과육을 고추장에 박아서 먹었는데. 발라내기 귀찮아서요. 이번에는 소주를 만들어서 미림대신 사용해보려구요. 생선이나 육류 요리할 때 쓰면 괜찮겠다 싶어서요. 비율은 1:1로요.