고춧가루 실온보관이 얼마정도까지 가능할지요?

[살림솜씨무]

이 와중에 너무 죄송합니다만 고춧가루 보관때문에 여쭤보고 싶어서요.
냉장냉동고가 너무 작은데 살림살이 형편상 추가 구입이 어려워요.
김치냉장고도 없는 집이랍니다.
어쩔 수 없이 고춧가루를 한 두어달 실온에 두어야 하는데 괜찮을까요?
그담엔 냉동고로 넣을 수 있는 공간이 확보가 되거든요.
고춧가루 부피가 커서 그것만 잠시 빼면 당분간은 어려운 형편에 냉동고 구입하지 않아도
버티겠는데...

[....]

그게 조건에 따라 다릅니다 .건조가 제대로 된것이고 아파트처럼 팍팍 막혀 어디든 후덥한곳이 아닌
바람이 좀 드나드는 주택창고같은곳이면 본래는 내년봄까지는 밖에 두고 먹는거거든요

[고추가루]

냉장보관해야하는거예요? 마른거라 그냥 상온에 보관해도 되는 줄 알았는데..
저 8개월째 실온에 두고 그냥 먹는데요;;;;

[큰 양푼에 넣어서]

바람 잘 통하는 그늘에서 댓새 말린 뒤
종이 쌀푸대에 담아 시원한곳에 놔두면

2-3개월은 걱정 안해도 됩니다
저희집도 김장대까지는 그상태로 두거든요

[..]

푸석푸석한 상태가 아닌
손으로 꽉꽉 눌러서 돌덩어리같이 만들어서 보관하면 오~래 보관가능합니다.
잘 말려서 지금부터 보관하면 내년 여름전까지는 가능할 듯..

[윗분]

말 처럼 잘 말려서 햇빛 안드는 곳에
빈 항아리 속에 보관 하시면 봄까지는 가능 해요.

[상온보관]

하다가 정월 추위지나 벌레생기기전에 냉장보관해요.

김장하고하다보면 양 그렇게 많지않으니 냉장보관해도 자리많이 차지하지않고요.

[냉동실에]

고춧가루 돌덩이처럼 해서 ....가루란 가룬 전부 ...돌덩이처럼 단디 해가지고
냉동실안이 온통 이런 얘들로 만원이랍니다 ㅜ ㅜ
양문형냉장고도 아닌데..거기다 김치냉장고도 없는데...
어찌 어찌 아직 잘 버티고 있었어요 ㅎㅎ
근데 고춧가루 냉동보관 안해도 괜찮나요 ?

[저도]

엄마가 이맘때 고추가루 만들어 주시면 잘 갈무리해서
뒷베란다 장 안에 보관해요.
김장하고 나면 반쯤 줄어들고 겨울지나
삼월쯤 되면 냉장고로 들어가지요.
그렇게 해도 괜찮던걸요.
대신 공기 안들어가게 잘 갈무리합니다.

[보관]

할 요량으로 진공포장기 씁니다
일일이 냉장고 신세지기 어렵고 날 더워지면 벌레 생기던데
잡곡도 한꺼번에 구입해서 진공포장하면 1년 지나도 벌레 생기지도 않고 좋아요