과실액기스담는데..설탕이 아래 가라앉아요.

[인천한라봉]

과일 액기스 담느라 1:1이상으로 섞어놨는데..
설탕을 넘 많이 넣었는지.. 아래에 다 가라앉고..
위에 과일은 설탕이 아래로 내려가버리는 바람에 과일이 공기중에 접해있어서 일부 곰팡이가 보이네요.
곰팡이 난것들은 버렸구요...
다시 설탕을 채웠는데.. 지금도 설탕이 많아서인지.. 아래로 가라앉았는데..
또 설탕을 위에 뿌렸네요..-_-;;


괜찮을까요?

가라앉은 설탕을 녹일라면 흔들어 줘야하나요? 굴려줘야하나요?

그냥 놔둬도 되는건가요?

[손 넣기 싫으면]

나무주걱으로 설탕 녹여주셔야해요
매실처럼이요

[인천한라봉]

어떡하죠? 녹이는게.. 저어주면 녹나요? 물섞으면 안돼죠? 끓인물은 괜찮을까요?

[***]

그상태에서 긴 나무주걱으로 휘휘 저어주면 설탕녹아요

[쏘냐]

하루한번 휘리릭 저어주셔요

[물은..]

추가하시지 말고
자주 마른 주걱으로 저어주세요.

당도가 높아야 상하지않고
잘발효가 됩니다. (효모발효)

[인천한라봉]

네네.. 감사합니다.
지금 가서 휘익휘익 저어줘야겠어요. ^^;;

베토벤 재방하네요.. 본방못봤는데.. 보면서 일해야징..^^