느타리버섯을 데치지 않고 생것으로 냉동시킨게 있는데
이걸 어떻게 요리하면 될까요?
해동시킨 다음 데쳐야할지,
얼은 상태에서 바로 데쳐야할지
아님 해동시키면 다 물러서 쓸 수가 없는건지....잘 몰라서요.
데쳐서 냉동시키는게 더 좋았겠죠?
버섯전하는데 써보려는데 쓸 수 있을런지 알려주심 고맙겠습니다.
82님들 따뜻한 추석 보내세요~
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냉동된 생버섯을 어떻게 쓰나요....
버섯전 조회수 : 416
작성일 : 2008-09-12 19:33:59
IP : 121.139.xxx.98
3 개의 댓글이 있습니다.
1. gondre
'08.9.12 8:57 PM (220.70.xxx.114)전 생표고를 냉동시켜 봤는데
실온으로 그냥 놨더니 괜찮더라구요.
약간 실온에 두셔서 어느정도 두신 후 데치면 괜찮을 듯 싶은데요.2. 이렇게
'08.9.12 10:34 PM (125.188.xxx.96)저도 저희 엄마도 생으로 냉동시키는데요..
찌개에 넣으셔도 되고요...계란풀어서...버섯넣고 간살짝해서 계란지짐(?)처럼 해드셔도 쫄깃쫄깃맛있어요
버섯 요리 하는데 다 사용하셔도 되요..
얼렸다고 별반 차이는 못느끼겠더라고요...식감으로는..ㅎㅎ3. 원글
'08.9.12 11:47 PM (121.139.xxx.98)실온에서 살짝 녹인후 데쳤더니, 식감도 좋고 맛이나 향도 처음 그대롭니다.
이것저것 찾아봤더니, 데쳐서 얼리는것 보다 그냥 얼리는게
더 좋다고도 하네요.....이게 전화위복인가요???
도움주신 윗님들 고맙습니다~
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