깻잎 간장절임...

[깻잎]

무농약 유기농 깻잎을 아는 분께서  주셔서

깻잎 간장절임을 했거든요...

냉장고에 보관해 놓았는데,,, 이거 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

간장+ 집간장+ 멸치액젓+ 매실액+ 물 +소주+고춧가루+마늘+ 다진 청,홍고추+ 통깨 에

간은 그다지 짜지않게 했어요.

해서 바로 먹어야 하는 건가요?

아님 장아찌처럼 오래 두고 먹을 수 있는 건지요?

[바로 먹기도]

하고, 냉장고에 두고 먹기도 해요.

저도 엄마가 해주신거 한 3주 됐는데도, 맛이 그대로 네요.

오래두면, 익기도 하더라구요. 그때는 상태봐서 처리하심이...

[전]

서너번 먹을 양만큼 포장해서 냉동해놓고 먹는데요
깻잎은 얼렸다먹어도 질겨지지 않던데요.

[ㅎㅎㅎ]

냉장고에 오래두어도 괜찮아요 그대신 밖에서 익히지마시고 바로 냉장고로 고고싱...

간장절임이 아니고 깻잎김치네요 ㅎ