양파 피클.. 아기가 먹을수있게 짜지않고 아삭하게 만드려면?

[양파쟁이 아기]

지난번에 시댁에서 양파 피클을 주셨는데

저희 두돌된 아기가 너무너무 잘먹어요..

색깔이 진하지 않은 것 보면

간장은 조금, 식초 넣고 만드신 것 같은데

짜지도 않고, 양파가 아삭 거리는 것이..

저희 어머님이 대~강 만드셨다고

정확한 간장, 식초 양을 모르시겠대요 T.T

지방에 계셔서 만들어 보내달라기도 죄송하고

소심한 저는 대~강 해서 만들기 자신이 없고 ^^;


두돌된 아기도 먹을 수 있게

짜지 않고 새콤하고 아삭한 양파 피클 만드는 레시피

알려주실 분.. 안계실까요?

미리 감사드립니다. *^^*

[피클짱]

삼다수 4컵. 식초2컵. 설탕3컵. 소금1/2컵---휘휘섞어서 오이 양파 청양고추(많이 넣으셔두 맵지않아요. 맛을내주니 아기가 먹더라두 넣어두 괜찮아요) 위에 들이부으면 땡!!
달리 끓이거나 하지않아도 신기하게 아삭거리고 내용물 다먹은후엔 다시 건더기나 썰어넣어두 된답니다.
단!!일명 삼다수피클이라해서 반드시 삼다수생수로 만들어야한답니다.
그렇지않았을때 맛은 저도 잘 모르겠지만^^
요리교실에서 배운건데..꼭 해보세요~정말 맛있어요..
아끼는 레시핀데 같은 아기엄마라 올립니다^^

[양파쟁이 아기]

앗 피클짱님 감사해요! ^^
꼭 삼다수로 만들어야하나요? 마트에 팔겠죠??
저희는 생수를 사다먹지 않아서.. (그냥 수돗물 끓여마셔요 ^^;)
감사해요! 꼭 해봐야겠어요 ^^

[삼다수]

삼다수.. 그거 농심이라고 우리 82에서 불매 하는뎅...
왜 꼭 삼다수로 해야 하는가요??
보통 피클만들 때 아무물로 해도 되잖아요...

그리고 피클 만들땐 물이 팔팔 끓을 때 넣으면 아삭해요..
만들어 처음 먹을 땐 별로 맛 없는데요.. 냉장실에 하루 두면 완전 맛나거든요...

[피클짱]

앗..아기엄마라 컴을 자게에 소홀하다보니 삼다수 불매상품인지 몰랐네요^^
암튼..저도 아무 생수로 써도 된다고 생각은 한답니다.
저 피클 만드시고 하루 냉장고에 뒀다 두세요..그말을 깜빡해서..

[수돗물]

소금하고 맹물 하고 섞어서
간장 넣고 싶으심 간장도 조금 섞어서 간 맞춘후 물 끓이셔야 해요 물이 졸을 걸 대비해서 좀 싱겁게 하시는게 좋고 (전부다 경험 으로 드리는 말씀) 전 간장 안넣고 소금만(천일염)으로 간해서 끓인물에 설탕 조금 넣고
식초 조금 넣어서 간봐가면서 맘에 들면
야채 브로콜리,양파,무 당근 ,셀러리 집에 있는거 때에 따라 만들어 먹는데요
라면 먹을때도 좋고
피자 시켜먹을때도 좋고
짜장 먹을때도 좋고
냉장고에 하루 이틀 후에 먹으면 아삭 아삭 흐흐흐 입니다.

[음]

양파와 브로콜리, 피망, 적 양배추 등을 썰어서 유리병에 담고요,
물 4컵, 식초(현미식초로) 2컵, 설탕 1컵, 소금 2큰술을 끓여,
유리병에 뜨거울 때 확 부으세요. 그래야 아삭해요.
뚜껑을 꼭 닫고요, 식힌 후 냉장고에 보관하세요.
2-3일 후 물을 따라내어 끓이셔서 이때는 식혀야 해요.
식힌 물을 다시 유리병에 부어요.
* 2차 과정을 한번 더 하면 보존기간이 더 길어지고 맛이 깊습니다.
여기에 통후추 있으면 넣어주셔도 되는데요. 암튼 어른들이나 아이들 모두 좋아하고요.
참고로 저는 2년 묵힌것도 맛이 좋더라구요.~

[음]

아, 당근을 넣으실때는 데쳐서(약간 익혀서) 넣어주세요. 윗분 말씀처럼 샐러리도 넣으면 좋습니다.

[양파쟁이 아기]

앗.. 이렇게 많은 댓글들이^^
감사합니다.
역시 82쿡이 최고예요~~
어서 만들어볼께요!!