매실이 써요(매실 엑기스)

[매실아~]

설탕에 재워놓은지 3주정도됐구요.
다 그런건 아니고 상처 난 매실에 깨끗한 부분만 잘라서 설탕에 재워놓은게 있거든요.
한조각 먹어봤더니 전혀 달지도 새콤하지도 않고 씀바귀보다 더 씁쓸해서 먹을 수가 없네요.
일단 설탕은 더 부어놨는데... 원래 이런 건가요?

미리 감사합니다. ^^

[시간이..]

시간이 지나면 그게 달콤해지던데요.. ^^;
약간 쌉싸~~름하죠??
저도 작년에 대량으로 첨 담아서 맛이 쌉싸름해서 어리둥절해
여기다 질문했었거든요.
시간이 지나니까 맛이 좋아지더라구요. ^^
기다려보세요~ ^^

[.]

6개월때까지 시큼한맛이 더 많구요
일년이 지난뒤 항아리 개봉하니 찐하고 단맛만 가득합니다.
이제 3주되셨으면 너무 빠른게 아닐까요?

[..........]

꼭지를 떼지 않고 담으면 쓴맛이 강한데... 시간이 지나면 좀 나아지더라구요..
그래서 전 번거로워도 꼭지 떼고 담습니다..

[원글]

그렇군요. 너무 써서 상한게 아닌가 했어요. ^^;;;
진득허니 푸우우우욱~~ 기다려봐야겠어요.
조언 감사합니다.