장조림 하고 있는 중입니다.
비싼 홍두깨살 덩어리로 사서 삶고 있습니다.
1.5k g*2 정도 됩니다
크게 6도막 정도 내서 삶고 있습니다.
조금후 간장 양념 장에 넣어야 하는데 ...
이때 더 욱 잘게 썰어서 삶아야 하는 지 아니면 큰 덩어리로 양념에 삶아서 먹을 때 찢어먹는 건지...
모르겠습니다.
요약하면 양념에 조릴때 크기를 어느 정도로 해야 하는 지 모르겠습니다.
알려 주시길...
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컴앞 대기 -장조림-
초보요리 조회수 : 545
작성일 : 2008-03-27 20:24:15
IP : 59.22.xxx.142
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 전
'08.3.27 8:27 PM (125.184.xxx.197)손가락 굵기 정도로 죽죽 찢어서 조립니다. 너무 크면 안쪽까지 양념이 안배여서요.
2. 저는
'08.3.27 8:31 PM (116.120.xxx.130)어느정도 덩어리로 간장에 넣고 조리다가 웬만치 익었다싶으면
다시 쭉쭉 찢어서 남은 간장에 넣고 조금 더 조려요3. 저는
'08.3.27 8:32 PM (125.186.xxx.97)큼직하게 (적당히) 썰어 삶은 다음 졸일 때 약지 굵기로 찢어요...^^
4. 감사합니다.
'08.3.27 8:33 PM (59.22.xxx.142)휴! 감 잡았어요.^^ 감사합니다.
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