어머님께서 통북어를 주셨는데요
물에 불렸다가
껍질 벗기고
통통 두드린 뒤에
살을 발라내서 국을 끓여라.... 하셨거든요.
이거 얼마동안 물에 불리는 거예요?
내일 점심에 먹을 국으로 끓이려고 하는데
오늘 하룻밤 담갔다가 내일 아침에 손질해야 하나요?
아니면 몇 시간만 담가두면 되나요?
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북어 몇 시간 동안 물에 불려야 하지요?
통북어 조회수 : 298
작성일 : 2008-01-25 19:26:45
IP : 121.131.xxx.145
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'08.1.25 9:12 PM (211.179.xxx.25)물에 담가두지 마시고요 북어를 손으로 슥슥 문질러 씻어서 젖은 행주로 싸 두시거나
아님 비닐 봉지에 넣어두세요. 내일 아침에 만져 보시면 보드러워졌을거에요.
물에 담가두면 안돼요.
그렇게 좀 말랑해지면 통통 두들겨서 찢어 쓰는 거랍니다.
담가두면 북어 단맛이 다 빠지고 퍼석퍼석 스폰지 씹는 기분이 돼요.2. 통북어
'08.1.26 12:52 PM (222.97.xxx.217)펼쳐서 파는 북어보다는 통북어가 잘 안불어요.
윗분 방법은 편친 북어에 맞는 방법같구요, 통북어는 물에 좀 담가 불리셔야 할 것 같은데요.
정확한 답변이 못되어 미안해요.
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