고등어찜을 할때 어떻게 하시나요

[고등어찜]

안동고등어를 항상 프라이팬에 구워먹기만 했는데 이젠 찜을 해서 먹어보려고요.
찜요리가 담백하고 더 좋다고 하는 말을 들었거든요.

냄비에 삼발이를 놓고 그 위에 고등어를 그냥 얹으면 될지 아니면 접시에 고등어를 담아서 쪄야 하는지
이 부분을 잘 모르겠어요.
만두찌듯이 하는지 달걀찜하듯이 하는지 배치도를 좀 상세히 알려주실 수 없을까요?

새해 복많이 받으세요.

[김은미]

저희 시어머니가 자주 해 드시는 방법은요
고등어를 접시에 담은 후 송송 썬 청양고추와 고추가루 약간을 뿌려 찜기에 넣고 쪄 드세요
저도 처음에 무슨맛으로 먹나 싶었는데 막상 먹어보니 매콤한 것이 구운것 보다는 깔끔한것이 맛있더라구요

[고등어]

묵은지를 포기채 아래 깔고 고등어 펴서 위에 얹고
멸치다싯물과 김치국물을 흥건히 붓고
마늘고추가루 약간더 첨가해 한30분 중불에 푹 끓이면 맛있는데...

[고등어지짐,]

제가 잘해먹는 메뉴중 하나예요.
바닥에 무우를 깔고(소금과 고추가루로 약간 간을 한후에) 김치중간에 넣고,
고등어맨위에 올리고 , 그위엔 파와 청량고추를 넣은후에,
간장(아주약간)+마늘+소주(약간)+고추가루를 생수에 개서 부어서 끓여주면 되요.
야이들도 잘 먹어요. 이거하나면 다른반찬이 필요 없답니다.

[조림?]

질문하신분은, 고등어조림..이 아닌...찜을 말씀하신듯한데요..

소금간 하고, 삼발이에 찌는거 같았어요...그거 제사음식 아닌가요?

저희 친정에서, 그렇게 제사음식을 하시더라구요..

담백하긴 합니다..

[...]

저는 삼발이에 바로 고등어 넣고 찝니다.
담백해서 좋아해요.