새우젓에 조미료가 들어가나요?

[궁금]

새우젓을 구입해서 먹고 있는데
맛있게 먹는 도중 느끼한 맛이 강하게 느껴지더라구요.
생각해보니 예전엔 이런 맛이 아닌거 같았는데
새우젓에 조미료를 넣어서 파는건가요?

조미료 넣지 않은 좋은 새우젓은 어디서 구해야 하는지
이곳 저곳 둘러봐도 잘 모르겠어요.

절임배추 주문해 놓고 젓갈살려 하는데
참 어렵네요.

[...]

모든젓갈에는 조미료 들어갑니다
엄청..

[음]

저희 시어머니가 새우젓 직접 담으시던데 소금만 넣으시거든요.
소금간만 잘해서 잘 익으면(삭으면) 아주 맛있어요.
시댁쪽에 새우젓 도매 하시는분이 계시는데 조미료 넣는다는 얘기 못들었어요.
그분들도 다 직접만든 새우젓 드시구요. 친척들 나눠 주시구요.

[...]

그러게요~
저도 조미료는 금시초문입니다.
혹 잘 아시는 분들 답변 좀 달아주세요~

[학생]

저도 금시초문인데요..

[새우젓]

파는 새우젓에는 엄~~청 들어간다고 하더라구요....ㅠㅠ

[감칠맛..]

전 봤습니다.
대용량 사다가 맛보면서 넣는 걸 봤지요.
물론 다 그렇지는 않겠지만....
감칠맛 그 특유의 맛의 *원의 힘이 아닐까요

[입에]

착 감기는 맛이 느껴지는 젓갈은 사지말라고
젊은 사람들 조미료 맛인줄 모르고 그런것만 사간다고 그러네요.

[제동생도]

봤다고 하던데요..
미원을 됫박으로 퍼 넣는 것을요

[......]

광천에서 새우젓 장사하는 아주머니 말씀이,
첫맛이 짜지 않으면서 입에 착 감기는 새우젓은 미원 들어간 거랍니다.
그런데 장사하는 사람들이 누군 넣고 누군 안 넣고 할까요...
걍 알면서 먹는거죠.

[~~]

새우젓 뿐만 아니라 멸치액젓 조개젓에도 다 들어가던데요.

[비니맘]

생협이나 한살림에서 파는 젓갈류 조미료 안들어갑니다.
그래서 시중제품 먹던 입맛으로 먹으면 짭니다.