김치냉장고 김치보관하기

[김장철]

좀 우습지만 김치냉장고를 몇년째 사용하면서도

김치보관에 번번히 실패를 한답니다.

해서 바로 익히지 않고도 보관해보고 조금 익혀서도, 많이 익혀서도

보관해 보지만 생각하던 김치맛이 아니더라구요.

어떻게 보관을 하는지요?

올해는 식구가 늘어 절임배추 60kg을 예약한 상태인데....

걱정이 되네요.

맛있는 김치 보관법 좀 알려주세요^^

[저는]

김치가 익을 때 위로 올라오는 시점에 김치냉장고에 넣어요.
살짝 익어갈 때라고 해야 하나요?
암튼 고맘때 넣으면 김장하기 전까지 맛있게 먹어요.

[우리는]

저희 시엄니가 그러시는데 담가서 선선한데 뒀다가 국물을 떠먹어봐서 국물맛이 맛이 잇다고
생각될때 넣으라고 하시던데,,;;; 거의 일년을 먹는데,다들 김치가 싱싱하고 맛잇다고들 하네요
저도 그래서 올해는 이렇게 해볼라구요,,;;