전라도 지역외에 다른 지역에선 식혜를 단술이라고 부르더군요.
전라도에서 단술은 식혜가 아니라 쉰밥을 누룩하고 엿기름을 넣고 만드는걸로 알고 있는데
아주 어릴때 엄마가 해주시던 그 단술 맛을 잊을수가 없네요.
그런데 만드는 법을 알고 계신 어머니가 지금은 안계셔서 이곳에 물어 봅니다.
전라도 지역에서 단술이라고 부르던 그 막걸리 비슷하게 생겼는데 취하진 않고 달콤했던 술....
어떻게 만드는지 알고 계신분 알려주시겠어요?
개편이전의 자유게시판으로 열람만 가능합니다.
단술 어떻게 만드는지 알려주세요?
단술 조회수 : 1,265
작성일 : 2007-10-23 17:14:45
IP : 222.121.xxx.71
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 식혜...
'07.10.23 7:27 PM (221.164.xxx.58)http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=recipe&page=1&sn1=&divpage=1&sn=off&...
히트레시피....1번으로 자리잡고 있네요.
요즘 마트가면 간단하게 일회용 티백도 있지만 예전 솜씨로 한것이 훨 맛나다는 거..요.2. 해인
'07.10.23 8:46 PM (59.3.xxx.193)친정엄마가 하시는 걸 어깨너머로 본지라 대충 아는것만 알려드릴께요.
그냥 찬밥에다가,엿기름을 그냥 들이부어서 따뜻한 물을 조금 자작하게 붓고,주걱으로
휘휘 저어서 엿기름과 찬밥이 서로 섞어지게 해서 따뜻한 전기밥솥에 두면 부글거리면서
발효가 됩니다. 발효가 끝나면 헝겊주머니에 넣어서 손으로 주물러 국물을 짜내서
끓여 드시면 됩니다. 설탕 넣으시구요.막걸리처럼 하얗고,걸쭉하고,
술맛이 나고,달짝지근했던것 같아요.
식혜 만드는 방법하고 비슷한데,다른점은 엿기름을 울궈내지 않고,그냥 들이붓는 것입니다.
미심쩍어서 친정에 전화해봤네요.^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 150351 | 타운홈피 1차 이벤트 | 이은택 | 2007/10/23 | 88 |
| 150350 | 10/23(화), 자원활동가 합격자 발표 1 | 이은택 | 2007/10/23 | 366 |
| 150349 | 쟈뎅 드 슈에뜨...옷 질문이요~ 4 | ... | 2007/10/23 | 1,044 |
| 150348 | 단술 어떻게 만드는지 알려주세요? 2 | 단술 | 2007/10/23 | 1,265 |
| 150347 | 칼슘제 따로 섭취하시는 분~ 2 | 30대 | 2007/10/23 | 441 |
| 150346 | 빨간펜질문요. 2 | 아들둘 | 2007/10/23 | 280 |
| 150345 | 아빠가 엄마한테 밍크코트 선물하고 싶으시대요 13 | 밍크코트 | 2007/10/23 | 1,158 |
| 150344 | 꽃게나 대하철 지났나요? 6 | .. | 2007/10/23 | 766 |
| 150343 | 치과에서 금니 차이? 금45%와 75%차이 1 | 궁금해요 | 2007/10/23 | 551 |
| 150342 | 어떤 분이 나을런지요? 5 | 과외 선생님.. | 2007/10/23 | 727 |
| 150341 | 미치겠어요! ㅠ.ㅠ 3 | 흑흑 | 2007/10/23 | 736 |
| 150340 | 분당에서 기초요리 배울만한 곳 or 선생님 (주말) | 요리꽝 | 2007/10/23 | 289 |
| 150339 | 부부관계시 33 | 많이 궁금 | 2007/10/23 | 6,247 |
| 150338 | 집들이 메뉴 고민 6 | 무늬만 아줌.. | 2007/10/23 | 590 |
| 150337 | 23개월짜리 아기가 커피우유를 너무 좋아해요. 17 | 포로리 | 2007/10/23 | 1,361 |
| 150336 | 이런 남편 어떠세요? 1 | LA걸 | 2007/10/23 | 686 |
| 150335 | 비커밍 제인 을 봤어요. 9 | 오스틴 | 2007/10/23 | 1,343 |
| 150334 | 시집과 잘 지내기 10 | 불가능? | 2007/10/23 | 1,133 |
| 150333 | 가정용 인화기 써보신 분 있나요..? 3 | 총총총 | 2007/10/23 | 297 |
| 150332 | 결혼전 병원이나 보건소에서 받아야할 검사요 ~ 2 | 결혼전 | 2007/10/23 | 282 |
| 150331 | 제빵기 추천 좀 해주세요...(카이젤을 살까요? 오성을 살까요?) 4 | 선택의 기로.. | 2007/10/23 | 585 |
| 150330 | 내가 미쳤나보다 ~ 4 | 요즘이상해 | 2007/10/23 | 1,591 |
| 150329 | 님들 집에가셔서 꼭 보험증권 확인해보세요... | 보험이 어이.. | 2007/10/23 | 1,102 |
| 150328 | 보안경고가 계속 뜨는데... 1 | 짜증 | 2007/10/23 | 170 |
| 150327 | 급해요!!! 어느병원으로 가야하나요? 5 | 도와주세요 | 2007/10/23 | 796 |
| 150326 | 평생이 지금처럼 행복하길 아침마다 기도해요. 12 | 행복한 맘 | 2007/10/23 | 1,497 |
| 150325 | 추천 좀 해주세요, 명동,종로,강남..교통편한곳이요^^ | 모임할만한장.. | 2007/10/23 | 111 |
| 150324 | 신이 허하다는데 1 | 腎이허함 | 2007/10/23 | 462 |
| 150323 | 스테인레스스틸 프라이팬 얼룩 (때) 뭐로 닦나요? 10 | 궁금 | 2007/10/23 | 636 |
| 150322 | 쇠고기 간거 400그램이 있어요.. 4 | .. | 2007/10/23 | 503 |