두시간째 발효가 안되고 그대로네요

[막걸리술빵]

아까 낮에 여기 자게에 글올려 여쭤보고 술빵 만들기를 해봤어요
볼에 담긴 따뜻한물이 식으면 또 맞추기가 애매해서 아예 얇은 담요에 싸서 전기담요아래에 넣어놓은지
두시간이 지났는데도 아직도 그대로네요
살균안된걸로 사와서 이스트 안넣고 레시피대로 계량해서 넣었거든요
막걸리도 일부러 따뜻하게 덥혀서 만들었는데 대체 왜이런거죠?
네이버검색해서 보니까 다른분들은 두시간 경과후 많이 부푼다고 하던데...
과발효시키면 오히려 냄새나는데 마냥 놔둘수도 없을거같고...
어느정도까지 기다려야되는지...
보통 몇시간만에 발효시키는지 알려주세요

[생효모 막걸리]

만 된다고 다른데서 들었는데
확실히 생효모 막걸리인가요?

[막걸리술빵]

서울 장수막걸리구요. 병에 그대로 적혀있어요

[...]

요즘 막걸리는 발효가 안되요.발효 되는 막걸리가
딱 두 종류 있다고 했는데 기억이 안나네요.
아시는 분 알려 주세요.^^

[저도]

저도 추석에 막걸이 사온걸로 했더니 발효 전혀 안되엇어요
어떤 막걸리여야 하는지.?

[두시간]

1시간 안에 2배이상 안부풀었다면 더이상 발효는 안됩니다..

[막걸리술빵]

그럼 이제라도 아까 그반죽에 가루이스트를 조금 첨가하면 어떨까요?

[...]

지금이라도 이스트 넣으심 될 것 같은데요.
성공하시길...

[..]

한여름에 막걸리(저도 장수막걸리 썼어요)만 넣고 성공했는데요, 한 네시간쯤 걸린 것 같아요.
날이 더워서 전기담요 같은것 안쓰고, 그냥 실온에 방치했구요.
전에 제가 검색한 걸로는.. 어느분께서, 5월쯤에 밤에 반죽해서 다음날 낮에 만드셨다고 한것 같은데요.
날씨랑 실내온도 감안하시고, 조금만 더 내버려 두시면 될것 같은데.. 잘 모르겠네요. ^^;

[막걸리술빵]

밑져야 본전이다싶어
좀전에 막걸리조금하고 이스트조금 섞어서
다시 전기장판아래에 넣어두고왔어요.
두시간후에 결과 알려드릴께요^^
답변 고맙습니다

[저는 만들 때]

이스트와 막걸리 같이 넣어해요.
꼭 장수 막걸리로 만들어야 된다던데...
날씨가 쌀쌀해 그럴 수 있으니 내일 아침 만드시는게 좋을 듯~

[막걸리술빵]

좀전에 다시 열어보니 이제야 발효가 제대로 되고있어요
이스트를 넣었는데 실패할때 나는 냄새는 안나네요^^
늦어도 한두시간안에 완성될거같은데요. 기대됩니다.결과가...
제가 산 막걸리가 효모가 살아있는 서울 장수생막걸리맞아요
며칠전에 막걸리식초도 이걸로 만들었거든요
오늘 이거 빵만들어보려고 새로 사왔는데 빵만들려면 이스트는 약간 넣어줘야될듯싶네요
전 뜨뜻한 전기장판위에 담요덮어서 놨는데도 이스트없이는 전혀 안됐었는데
뒤늦게 이스트를 약간 넣으니 이제야 발효가 되고있어요...

[...]

술빵 맛있게 되셨나요?^^

[막걸리술빵]

어젯밤 너무 졸려서 전기담요위에 올려놨던거 부엌 싱크대위에 그대로 올려놓고 그냥 잤어요.
아침에 일어나서 보니 많이 부풀었고 과발효로 나는 냄새같은것도 없었어요^^
그냥 막걸리술냄새정도...
크랜베리 약간 뿌려서 쪘는데 원래 이런맛인지... 처음 먹었거든요
술냄새가 약간씩 나는게 애들도 잘 안먹네요^^
그래도 빵만들기는 성공한거같아요...
덕분에 자신있게 발효빵 만들수 있을거같아요
너무 감사합니다