생크림처럼 마요네즈도 얼렸다 써도 괜찮을까요?

[주말]

아토피가 심했던 아이가 많이 좋아져서
마요네즈도 먹여 보고 싶어서 유기농 마요네즈를 보니
유효기간이 너무 짧은 거에요.
작은 거여도 유효기간 내에 다 먹긴 불가능해서
계속 못 사다가
요것도 생크림처럼 조금은 냉동했다 쓸까하는 생각이 나더군요.

괜찮을 것 같기도 하고
또 생크림이랑은 달라서 녹였을 때 분리될 것 같기도 하고
얼려 보신 분 계시면 알려 주세요.

유기농 마요네즈 가격도 일반 거보다 비싸고
무엇보다 이런 종류는 버리기도 어려워서요.

작은 지혜(요령?)가 생활을 참 편하게 하기도 하더라고요.

[냉동노!!]

분리되요.제빵배울때 야채빵하고 남은 마요네즈 한학생이 냉동해버려서 꺼내서 다시 반죽기로 돌려줬는데도 분리된것 안섞이더라구요.냉동하지마세요.

[......]

맞아요 저도 그런줄 모르고 시원한데 놓는다고
겨울에 업소용 큰거 한통을 밖에 놔뒀다가
한숟갈도 못먹고 버렸어요... 상했다고 생각했었죠 ㅠㅠ
얼리지마세요

[역시 그렇군요.]

답해 주신 두 분 감사합니다.
좋은 주말 보내세요.