갈비찜냄비?

[파란]

지난추석에 갈비15근을 들통에하다가 밑에무를깔았는데도 많이눌어서
다른냄비에 옮기고 너무 힘들었습니다
대량의 갈비찜하는요령과  타지않는냄비좀 추천해주세요  

[그렇게]

큰 냄비는 식당에서나쓰는 대형 압력솥 정도 되지 않을까요?
저희도 보통 그정도 양의 갈비를 재는데 저희는 그냥 그때그때
먹을만큼씩만 익혀먹네요 ^^

[...]

갈비 15근이 어느정도인지는 잘 모르겠는데요..
어쨌든 찜 종류를 가장 잘 해 낼 수 있는 냄비는 르크루제 같은 주물냄비인 것 같아요.
약불로 뚜껑 닫고 오래도록 있어도 타는 일은 거의 없죠. 가끔씩만 저어주면요.

저는 갈비찜을 냄비에 팔팔 끓이다가 어느 시점이 되면 오븐에 넣어서 뚜껑덮고 조리하는데요
정말 맛은 탁월합니다. 양이 많다면 가끔은 저어주어야 합니다.
르쿠루제가 정말 빛을 발합니다.
서양식 스튜도 오븐에 들어갔다나오면 정말 정말 맛있어요. 압력솥에 한 거랑은 전혀 다르지요.