신경써서 끓인 동태찌개에서 비린내가...

[동태]

한 달전에 이마트에서 사다놓은 동태가 있었는데
깜빡 있고 있다가 오늘 아침 냉동실에서 찾아내어
동태 찌개를 끓였습니다.

나름 신경써서 맛있게 끓인다고 했거든요.
콩나물도 약간 넣고 반지락도 넣고...
흑흑 ...비린내가 나는겁니다.
집에 소주가 있어서 소주도 약간 넣고 후추도 넣고 했는데도
그 비린내 땜에 동태찌개 버렸습니다.

똑 같은 동태로 금방 사 와서 끓였을땐 맛있었는데
오래돼서 비린내가 났을까요?
속상해서 글 올렸습니다.

[....]

네 .
사오기전엔 급속냉동이거나 냉동기능이 우수한건지 신기하게 사다가 집냉동에 뒀다 끓이면
실패더군요 .

[생선은]

신선하면 냄새가 안나지만 조금만 신선하지 않으면 비린내나요.
생선은 사오시면 바로 바로 드시는 게 맛있어요.

[된장]

을 조금 넣어보세요

[탈취]

냉동오래된건 된장과 매운생 고추그리고약간의 생강 (끓인후 건져낼것)을 넣으면 괜찮아 지던데요

[....]

주재료가 신선하지않으면 어떤 방법을 써도 신통치 않습니다 .