차돌박이 고기요..??

[또 궁금이]

희망수첩에 김혜경선생님 차돌박이 고기를 보고선

오늘 큰맘~~먹고 사왔습니다

근데 80%가 흰부분입니다


빨간 살코기 부분이 거의 없네요

그래서 식육점에 가지고 갔는데 원래 차돌박이는 흰부분이라네요

흰부분이 기름(비계)가 아니구 흰살코기 라는데 맞나요..

요새 남편이 머리에 뿔나겠다고(아시죠..풀밭이라는 이야기) 해서

맘먹고 차돌박이 샀는데 ...고기에 대해선 무지해서

전 흰부분은 기름인줄 알았거든요

식육점 주인님~~~~~~~~~말씀이 맞나요..??

[..]

네. 하얀부분이 많습니다.

[그게..]

흰살코기인지는 모르지만.....암튼 차돌박이가 다른부위에 비해 흰부분이 많은건
사실이에요~~^^
구우면 쪼그라드는~

[원래]

살보다 흰게 좀있어야 고소하고 맛있어요. 저도 제일 좋아하는 부위에요.

[맞아요]

과장하면 흰색이 거의 다라고 해도 과언이 아니예요 ㅎㅎㅎ
그래야 더 고소하고 맛있더라구요 ^^

[먹고싶어요]

차돌박이가 소고기부위중 가장 맛있는거 같아요.... 아웅 먹고 싶어요~~~