요즘 복숭아가 제철이라
마트에서 상자에 8천원 정도에 살 수 있더라구요.
지금 말구...겨울에도 맛있게 먹고 싶은데...
통조림은 너무 열량도 많고 달아서 싫고.
병조림을 하는 방법을 잘 아시는분~!
한 수 가르쳐 주세요..ㅎㅎ
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복숭아 병조림 잘 하는 방법 좀 알려주세요.
전문가가 되고픈 주부 조회수 : 405
작성일 : 2007-08-20 15:29:38
IP : 122.43.xxx.20
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'07.8.20 3:56 PM (121.135.xxx.95)소독된 병에 입구까지 복숭아 깍아서 꼭꼭 눌러서 넣어요
물과 설탕을 1대 1 (많이 달고 변질없음) 또는 좀 달콤한 정도로 설탕의 농도를 맞춘디음
병에 붓고 뚜껑을 완전히 꼭 닫지 말고 뚜껑을 위아래로 건드렸을때 딸깍딸깍 소리가 날 정도로만 닫고
큰 냄비에 물을 담아 복숭아 넣은 병을 넣고 중탕을 합니다
끓고 10분쯤 지나면 복숭아가 약간 투명해질때 행주로 병 입구를 꽉 틀어막고
꺼내서 완전히 꼭 틀어막은 다음 거꾸로 세워두세요.
식으면 바로 세워서 보관하시면 겨울에도 맛있는 복숭아 병조림이 되요.
끓이는 시간은 좀 경험이 필요합니다.2. 얼마전에
'07.8.20 4:10 PM (59.13.xxx.51)나오미님에 키톡에 올리신거 있던데요.....저도 이방법으로 오늘 한번 해보려고 하는데..
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=6&sn=off&ss=...3. icon
'07.8.20 4:15 PM (122.43.xxx.20)어떤분은 생것을 병에 넣고 중탕한다고도 하시고...
어떤분은 삶아서 병에 넣어야 한다고도 하시고...
시럽도 어떤분은 끓여서 식혀야 한다고도 하시고...
어떤분은 비율만 말씀하셔서 좀 헷갈립니다..ㅠㅠ4. ....
'07.8.20 4:51 PM (58.233.xxx.85)며칠전 티비에 어느분이 과일이란 과일 사계절 그렇게 담가 선물도 하고 그런다던데
생것껍질벗겨소독한병에 담고
3:1이라던데 설탕이 3인지 물이 3인지 놓쳐버렸어요
3:1을 끓여부은뒤 뚜껑닫아서 냄비끓는물에 거꾸로 뚜껑이 물에 잠기게 넣고 10분을 끓인데요
그런다음 상온에 두고 사계절을 먹는다고 보여주는데
집안이 온통 과일 병조림이더라구요
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