된장찌개가 맛이 안나요.

[아아]

요즘 된장찌개를 끓이니 맛이 없네요.

그냥 김치 씻어서 넣고...된장풀고...
명치가루 넣고... 마늘이랑 파 넣고 끓였거든요.

돼지고기라도 조금 넣어야 할까요?

텁텁하니... 정말 별 맛없다는...ㅡ.ㅜ

왜 그럴까욤?
된장은 맛난 된장인데...

[...]

전 호박,감자,두부,청량고추 이렇게 넣고 해먹는데 참 맛있어요.^^
된장찌개에 너무 많은(잡다한)재료를 넣으면 산뜻한 맛이 안나는것 같았어요.

[호호]

조개를 몇개 넣어서 끓여보세요
김치말구요...ㅎ

위분처럼 간단하게 넣으시면 깔끔하고 시원해요

[된장에]

마늘은 넣지 말라더군요.
윗 글 내용으로 보아 김치찌개의 또 다른 버전 같은데요?

[전]

근처에 시장이 없어서 마트에 다니는데요.
이마트에서 '해물잔치'라고 냉동 해물 포장해서 파는 것 사용합니다.
그거 넣고 끓이면 확실히 맛이 좀 더 산뜻해지더군요^^

[^*^]

제가 끓이는 방법.

멸치를 넣고 육수를 만든 다음 (멸치는 건져내시고... 저는 안건져냅니다)
된장 한숟가락 반. 마늘넣고 한소끔 끓인 후에
양파, 호박, 청양고추, 파를 넣고... 다시다 아주 조금(흉내만 낼 정도) 부르르 끓입니다.

얼큰하고 개운한 맛이 납니다.

[원래는]

원래는 맛이 있었는데, 요즘에 맛이 안난다는 건가요?

아니면 ^^; 된장찌개는 항상 실패(?) 하신다는 말씀이신지..

맛난 된장이라도 텁텁하다면 오래 끓이지 마세요. 오래 끓이면 텁텁해 지거든요.
특히 시판 된장은 더 그래요.

뭐든 육수를 제대로 내시고 마늘은 마지막에 넣고 조금만 끓이세요.
(마늘을 처음부터 넣는것과 나중에 넣는것과 맛 자체가 틀려지니까 좋아하시는 대로)

파는 가장 마지막에 넣고 바로 불 끄시는것이 좋아요.

[전]

쌀뜬물 받아놨다가 뚝배기기준
한컵반 + 된장 + 멸치 5-6마리 + 애호박,양파,감자 송송썬것으로 끓이다가
부글부글 끓어서 야채들 다 익으면, 청양고추썬거 넣고 끝.
불끄고 일자냄비뚜껑을 덮고 뜸을 들인 후 식탁에 냅니다. 푸근하니 맛있어요.

혹은 위의 것들을 밥공기에 양껏담아 압력밥솥에 같이 합니다.
그러면 훨씬 맛있구요.

된장찌개는 오래 끓이면 맛없습니다.
소고기넣고 푹 끓여서 밥에 비벼먹을것 아니면요.

[,,]

된장찌개에는 마늘 통과시켜주세요^^
육수는 조개 쇠고기 멸치 다시마 사골육수 마지막 이 정도 ..
이거 몽땅 넣으면 찐~하구 하나나 두개 정도 섞어 쓰시구요
김치 넣는다면 청국장이 더 좋겠지요
배추를 쓰시던가..
글구 칼칼한 맛을 원하시면 고추장이나 고추가루 살짝.
시판용은 단 맛이 강하거든요

[.]

저는 참기름에 소고기 볶다가 멸치랑 다시마로 낸 육수 붓고 된장 풀어서 끓여요.
여기에 새우나 조개 넣으면 더 맛있구요. 된장이랑 쌈장 섞어서 넣기도 하구요.
거기에 감자랑 호박, 양파, 고추 썰어 넣어요.
이렇게 하면 시판 된장 아무거나 써도 다 맛있던데요.
된장찌게에 김치 넣으면 맛없을거 같아요.

[..]

청량고추가 조금은 들어가야 맛이 약간 칼칼하면서 시원한 맛이 난는 것 같아요.