오븐 사용시 올리브오일? 포도씨유???
작성일 : 2007-07-04 16:39:11
530829
제빵할 때 오일 넣는 레시피 있으면 어떤거 넣으세요?
180도나 210도-220도로 오븐을 많이 돌리던데, 이때 올리브오일(퓨어) 사용해도 되나요???
전에 얼핏 들은 기억으로는 올리브오일은 발화점이 낮아서 튀김요리에 적당하지 않다고 하던데요.
180도 넘는 온도로 조리해야 하는 경우에도 올리브오일 써도 되나요???
아님 포도씨유 써야하나요?????
IP : 61.76.xxx.56
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ^^
'07.7.4 5:05 PM
(218.147.xxx.254)
퓨어올리브 오일은 조리용으로 쓰시는 오일 맞아요..
액스트라 올리브 오일은 샐러드 드래싱 용이구요..
적당하게 잘 쓰시는 거구요..
2. ...
'07.7.4 9:14 PM
(211.117.xxx.142)
올리브오일은 짧게 굽는 빵일경우 사용하는게 좋구요..
또 그 향을 싫어하는 사람도 있다고 하더군요.
그럴경우엔 포도씨유 사용하구요..
보통 잡곡빵,허브빵 만들때 올리브유 사용하면 괜찮더라구요.
3. ...
'07.7.4 9:15 PM
(211.117.xxx.142)
참..케이크나 과자류가 아니면 보통의 발효빵은 180~190도에서 구우시면 되실거예요
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