잘라서 담은 매실항아리 윗부분에 허연게 꼈어요

[하나만 더]

상한건가요? ㅠ_ㅠ
그건 위에 설탕봉지로 덮어줬었는데...설탕도 다 녹았고 해서 잘 안열어봤거든요
항아리에 설탕넣은 봉지를 위에 얹고 천으로 덮어 고무줄로 봉하고 장독뚜껑 덮어서 해 안드는 데에 뒀거든요

맛을보니 새콤 달콤한데 냄새도 괜찮고...어떡하나요?
그냥 설탕을 더 덮어주기만 했어요 그부분을 떠냈어야 하는건지....

[..]

제생각엔 허옇게 낀건 제거하시고 설탕을 두텁게 덮어주심 괜찮을듯 합니다^^
물기가 들어갔나 보네요^^

[...]

제 생각엔 설탕이 위에 없으니 다 녹았다고 생각하신건 아닌지^^...
항아리라서 안이 안보일수도 있어서..

제가 그랬거든요
귀찮아서 갈아 앉은 설탕을 저어 주지 않았더니
맛은 그런대로 괜찮은데 하얗게 거품도 좀 생기고 떠있는 매실이
약간 물컹하더라구요

[곰팡이]

생기기전에 하얀게 끼던데요.

[매실]

처음엔 거품도 생기고 가끔 열어서 발효된거 김빼줘야 하는데요. 안그럼 시쿰한 냄새나요. 허옇게 된건 설탕을 좀더 위에 뿌려 주세요.

[.]

허옇게 낀 부분은 깨끗이 제거 하시고.
이 때 안쪽 항아리 가장자리도 닦아주세요. 그 곳에도 묻어 있으니까요
그리고 가라앉아 있는 설탕을 저어서 녹여 주세요. 한 번에 다 녹지는 않으니 며칠 간격을 두고 녹여야 할 거에요.
항아리를 설탕 봉지로 덮는 건 안 하심이 어떨까 싶어요