보라돌이맘님의 즉석된장을 만들려고...

[즉석된장]

재료준비가 다 되었는줄 알았는데 자세히 레서피를 읽어보니
다진마늘이 아니고 마늘가루를 넣으셨던데 꼭 가루를 넣어야하는지요?
무슨 이유인지 궁금해서요. 괜찮다면 찐마늘 넣을까요? 부탁드려요.^^

[저두요]

두통이나 만들었는데 한번끓여보고 ..답이안나와 다버렸어요 ㅠ 입맛이 다틀리겠지만....

[꼭]

꼭 만드셔야 되나요?
저는 실패했어요. 락앤락 통으로 두통이 넘는 거 처치 곤란입니다.
쌈장도 많이 안먹는 집이라 줄지도 않고 정말 속상해요.
어떻게 해도 맛이 없어요. 된장찌개가.
할 수 없이 다른 된장 사서 먹고 있어요.
이상한 건 보라돌이맘님 다른 레시피는 정말 좋거든요.
새우젓넣고 끓이는 매운국은 너무너무 애용하고 있고요,
제 블로그에 아예 보라돌이맘님 레시피로 꽉 채웠지요.
그런데 딱, 그 된장만은 입에 안맞더라고요.

그래도 하시고 싶다면 딱 반의 반만 해보시면 안될까요?

[여기]

된장 만들어 실패한 사람 또 있습니다.
정말 저도 답이 안나와서....

[해보니]

레시피에서 만들때 쌈장넣는걸 반으로 줄여넣어야 되겠더군요.

끓여드실땐 집된장반, 보라돌이님된장 반넣고 끓여야 우리입에는 그나마 먹을만하구요

보라돌이님 된장만으론 달고 암튼 맛이 쌈장국같아서
제 나름대로 변형을 좀 해봤습니다.

[해보니]

마트가면 마늘가루 팔아서 그냥 그걸로 했어요.
남는건 어디다 써야할지 몰라서 냉동실에 보관중인데 그래도 정석대로 해야할거같아서....
괜히 다진마늘 넣으면 매운맛 날것같아 저는 레시피대로 했습니다.

[....]

아직 된장은 해보지 않았지만 히트레시피 대로 했다가 낭패 본적이 많아요.
집집마다 입맛이 틀려서 그런지 성공한 음식보다 실패한 음식이 많아요.

[저도]

별 루에요.
더운날 땀 흘려가며 만들었는데 너무 기대했나봐요.
그많은걸 어쩔까 고민중입니다.
아직 안하셨음 ...다시 생각해보세요.

[저도]

실패했었지요.
만들고 세번인가 찌개끓였다가 바로바로 버렸어요. 도저히 입맛에 맞지 않아...

그리곤 잊고 있었는데,
만들어놓은게 너무 아깝잖아요 버릴수고 없고..
해서 집된장이랑 섞고, 굵은멸치를 듬뿍 넣어 좀 걸죽하게 끓였더니
식구들이 너무너무 잘 먹는 거예요..
초딩 아들이 열광하는 찌개가 됐답니다.
맛이 없다는 분들, 좀 묵혔다가 다시한번 시도해 보세요..어쩜 맛이 들어 있을지도..
글고, 처음 하실땐 양을 좀 줄여서 조금만 해보시구요..

[전]

실패했다가 집된장이랑 섞어 먹으니 너무 맛나요..후후.
집된장 한큰술에 보라돌이맘님 반큰술정도면 정말 기막히게 맛나요.

그리고 쌈장 안만드니 편해서좋구요.
나름 괜찮아요.

[그게]

집된장과 반반으로 하거나 집된장이 맛있으면 좀더 양을 늘려서 하면 맛있구요
해물을 넣어주면 더 맛있더라구요.
그리고 끓일수록 맛이 더 좋아져요.
전 남편이 된장찌개를 너무 좋아하는데 유일하게 마지막 국물까지 먹는게 보라돌이맘님표 된장이에요.
물론 해물이며 집된장이 추가가 되긴 했지만요.
한번 후루룩 끓이면 맛이 텁텁한데 푹 오래 끓일수록 맛있어져요.
만들어서 처치 곤란하신분들은 한번 재활용해보세요.
양이 많긴 한데 전 다시 한번 더 할려구요.

[저도]

실패한사람중의 하나입니다~ 냉장고에 꿀병하나를 차지하고 있는 저 즉석된장을 어찌하면 좋을까요...힘들게 만들어서 버리기도 넘 아깝궁...ㅠ.ㅠ

[제가]

보기에 보라돌이맘님과 제 입맛은 진짜 너무 다른 것 같아요.
보라돌이맘님 레시피로 한 거 모두 맛이 없더라구요.
모든 레시피가 맛있는 게 아니라 자기 입맛과 맞는 레시피 찾는 게 중요한 듯 합니다.