매실담글때 전 항상 씨빼고하는데요.

[매실]

그럼 설탕양은 씨빼기전으로 하는거 맞나요?
어째 그렇게하는데 어떤분들은 저희집께 좀 달다고하셔서..
씨뺀후양만 가지고하는건가?? 싶어서요..
참..그리고 그냥 흰설탕으로도 만들어지나요??

[저도 했어요~]

몇일전에 매실 10kg짜리 사와서 3.5kg는 씨빼서 담아놨구요
나머지 6.5.kg은 씨빼지않고 담아놨는데...
전 황설탕 10kg사와서 동량으로 넣었어요.
사실 씨뺀거는... 첨에 3kg만 설탕을 부었는데
울 친정엄마 말씀이 설탕을 넉넉하게 하라더군요.
안그럼 상한다구... 그래서 그냥 동량으로 넣었답니다.
지금 4일째 됐는데 설탕이 아래로 가라앉아서 손으로한번 휘~~ 저어줬구요.
매실이 쪼글쪼글~~ 매실액도 많이 생기네요.
저도 여기서 매실 엄청스리 검색했는데
모든분들이 다들 동량으로 넣으신다길래...
님도 그냥 동량으로 넣으세요 ^^

[단것을]

좋아하지 않으신다면 씨뺀 후의 무게와 동량으로 하시면 됩니다.
걱정되면 설탕을 조금 더 넣으시면 되고요.
전 5키로 씨 뺀 것 무게가 1.3정도 나오더군요.
그래서 과육에다 4키로 설탕넣고 했어요.
자주 잘 저어서 담근날 설탕이 다 녹도록만 해주시면(이것이 중요함) 과육과 동량으로 해도 상관 없답니다.