호떡믹스 반죽해서 오래놨두었더니 술냄새가~

[으아]

반죽하고 2시간 기다리라고 했다가 딴일 하다 낮잠까지~~

치매끼가 있는지 깜빡하고 반죽을 보니 술냄새가 나네요

이거 버려야 하나요?  아니면 호떡속 넣고 구우면 술냄새가 달아나나요???

[김명진]

과발효 돼었어여.
구우셔도 술냄새는 계속 납니다. 약간 시큼 거리기도 하구요

[으으ㅏ]

그럼 버려야겠네요? ㅜ,ㅜ 흑... 이놈의 치매끼..

[호떡]

안버리셔도 됩니다.
저도 그런 적 있었는데 윗분과는 달리 -무뎌서 그런가?- 속 듬뿍 넣고 구워먹었답니다.
물론
술냄새는 못느꼈거든요.
남편도 애들도... 없어서 못먹을 정도였어요,.

입맛이 다를 수 있으니, 일단 서너개만 구워드셔보세요~

[.]

제빵 사이트에서 후기 읽으니까
오래 발효시키면 잡냄새가 없어져서 오히려 더 맛있다고 하던데요?
저는 사놓고 1년넘게 안하고 뒀다가 며칠전에 반죽해보니까 아예 발효가 안되더라구요.
너무 오래되서 이스트가 다 죽었나봐요. ㅠㅠ

[루비]

저도 이불 덮어놓고 몇시간..나갔다 오니 왠 술 냄새..아차차 싶어 얼른 꺼내 배고프다는 애들에게 호떡구워 먼저 입막음하고 남은 건 락앤락에 넣어 냉장고로 직행..며칠 뒤 신랑이랑 해먹었죠..
벌써 몇 봉지짼데..울 애들이랑,신랑입맛이 예민한 편인데 어느 누구도 오래 발효돼서 냄새 이상하다는 사람없었네요..저역시 아무렇지도 않았고 맛 있었어요..버리지마시고 그냥 해드셔도 됩니다..

[김명진]

제가 예민한가봐요. ㅠㅠ
술 냄새가 나면 술빵 같은 느낌이라서....
혹 저떄문에 그냥 버리셨음 어쩌나...

[popori]

발효가 많이되서 그런가봐요