fraîche 가 뭔지 알려주세요
작성일 : 2007-02-24 07:59:33
506933
맛있는 디저트를 만드려고 영문레시피 살펴보다가
fraîche라는게 있는데 딱 걸리네요...
뭔지 모르겠어요^^;
휘핑크림같이 생겼던데...^^;
아시는 분 도와주세용!!!
오늘 저녁에 풀코스로 요리하려고 준비중입니다 ...
IP : 24.80.xxx.194
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 코스코
'07.2.24 8:52 AM
(222.106.xxx.83)
Crème fraîche 말씀하시는거 아닌가요? 생크림
2. 불어?
'07.2.24 9:27 AM
(24.80.xxx.194)
코스코님 감사합니다!!
3. 음...
'07.2.24 9:32 AM
(59.27.xxx.88)
저기 생크림보다는 조금 더 thick하면서 새콤한 맛이 나요...sour cream같은...
주로 프랑스 요리에 많이 쓰이는데요..타르트 같은 디져트나 메인 생선요리에...
우리 나라에서 파는 것은 제가 못 봤네요..찾으셔서 맛난 요리 해 드세요....
4. 크림
'07.2.24 4:52 PM
(59.22.xxx.176)
fresh cream 이겠죠 아마도요.
5. 그거는
'07.2.24 10:30 PM
(194.80.xxx.10)
생크림이 아니라 사워크림의 일종입니다.
전 사워크림 하나만 있는 줄 알았더니
그것도 따로 있어서 백과사전에서 찾아 보았죠.
성분으 까먹었는데...
사워크림보다 좀 진하고 풍부하면서 크리미한 맛이 납니다.
우리나라에선 구하기 힘들 거에요.
사워크림이나, 생크림으로 대체하시거나 둘을 반반 섞어서 쓰셔도
그럭저럭 쓸 만 합니다.
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